Tous les produits CLAI Online - Charcuterie et fromages d'excellence
En Italie, nous disposons d'une grande variété de charcuteries et de fromages, mais tous ne sont pas fabriqués de la même manière.
Les charcuteries de notre coopérative, par exemple, sont fabriquées uniquement à partir de viande 100 % italienne et sont transformées par des mains expertes qui se transmettent depuis des générations les recettes et les secrets de fabrication des charcuteries de qualité.
Dans notre boutique en ligne, vous trouverez une vaste sélection de charcuteries et de fromages choisis pour vous : des charcuteries soigneusement séchées, des fromages artisanaux et des spécialités uniques, tous conçus pour apporter à votre table la saveur authentique de notre territoire, en commençant par l'Émilie-Romagne.
Achetez en ligne notre sélection de charcuteries et de fromages de haute qualité et laissez-vous tenter par les saveurs authentiques des produits traditionnels.
76 prodotti
Notre histoire est celle du goût, de l'expérience et de la passion pour les bonnes choses.
Sur cette page, nous avons rassemblé quelques-uns des produits qui représentent le mieux ce que nous sommes : une sélection de charcuteries et de fromages artisanaux. fromages artisanaux qui racontent l'histoire du meilleur de la culture gastronomique italienne.
Tout d'abord, il y a les saucissons pour lesquels nous sommes les plus connus en Romagne, comme la Salsiccia Stagionata Passitaet le Guanciale et les grands classiques de la charcuterie italienne, comme le Prosciutto di Parma AOP Zuarinafabriqué à Langhirano depuis 1860, la Coppa IGPmais aussi diverses spécialités régionales typiques d'autres régions, comme le Nduja et le Salame Napolitoutes ces charcuteries sont affinées avec patience et soin, selon les méthodes que nous conservons et transmettons depuis des générations.
Le salami CLAI, une passion qui dure depuis plus de 60 ans.
Le salami est au cœur de la tradition CLAI: il est fabriqué avec de la viande 100 % italienne et des recettes transmises de génération en génération dans notre coopérative.
Chaque produit est le fruit d'une sélection rigoureuse des matières premières et d'un savoir-faire charcutier qui garantit une qualité constante et un goût authentique.
Nés en Émilie, mais enrichis d'un savoir-faire qui nous permet d'interpréter les spécialités typiques des différentes régions, nos salamis offrent un authentique tour d'horizon des saveurs italiennes, du nord au sud de la péninsule.
La gamme s'étend des grands classiques du comptoir à découper, tels que le Salame Milano ou le Hongrois, aux spécialités de Romagne telles que la Passita ou le Contadino Cortoidéales pour ceux qui recherchent un goût plus rustique et affirmé. Les solutions conçues pour les nouveaux modes de consommation ne manquent pas, comme le salami Salame BellaFesta Light à teneur réduite en matières grasses, ou le Sbuccia e Mangiaqui sont pratiques et prêts à être consommés.
À côté de ces recettes traditionnelles, il existe également des produits innovants tels que le salami sans conservateur Imola 1962un exemple concret de la façon dont la recherche peut aller de pair avec la tradition, en donnant vie à des salaisons qui allient histoire, qualité et modernité.
Jambons Zuarina, l'art sartorial de la fabrication du jambon
Depuis 1860, la Zuarina représente l'une des meilleures qualités du Jambon de Parme AOP, grâce à de longues périodes de maturation, à une faible teneur en sel et à l'air particulier des collines de Langhirano, la patrie du Jambon de Parme.
Dans notre magasin, outre les traditionnelsdi prosciutto entiers, avec ou sans os, vous trouverez également desdi prosciutto culatta et fiocco , des sélections prisées qui allient douceur, moelleux et parfum unique.
De véritables chefs-d'œuvre de la tradition gastronomique émilienne.
Fromages artisanaux Faggiola
Notre passion s'étend également au monde des fromages : une gamme qui met en valeur la tradition tosco-émilienne, des caciottas semi-affinés aux fromages longuement affinés.
Chaque fromage est fabriqué à partir de lait de montagne à 100 % et d'un savoir-faire artisanal qui en exalte la saveur et la texture.
Nous croyons en l'authenticité. C'est pourquoi nous proposons également des charcuteries sans conservateurs, plus précisément des charcuteries sans nitrites ni nitrates, comme notre salami Imola 1962fruit d'un rigoureux processus de recherche de plus de deux ans, coordonné par de prestigieux instituts de recherche tels que le CRPA de Reggio Emilia et le CIRI de l'Université de Bologne, ou notre Prosciutto di Parma AOP Zuarina ou la Guancialeun produit fabriqué à l'ancienne.
Chaque saucisse ou fromage de ce catalogue est dédié à ceux qui recherchent la qualité sans compromis : excellent pour la consommation quotidienne, mais aussi pour donner du caractère aux occasions spéciales ou pour ceux qui veulent offrir le vrai goût de la tradition italienne, dans une boîte cadeau précieuse et soigneusement conçue.
