Fiocco de Prosciutto
Découvrez la finesse du Fiocco di Prosciutto crudo Zuarina : produit à Langhirano sans conservateurs, affiné pendant au moins 7 mois. Au goût doux et délicat, avec des notes parfumées, c’est un chef-d’œuvre de la tradition émilienne.
Il Fiocco di Prosciutto Zuarina è ricavato dalla parte superiore della coscia del suino, prodotto a Langhirano senza conservanti. La stagionatura minima è di 7 mesi, con poco sale e disosso e legatura eseguiti a mano, per un gusto dolce e delicato. Disponibile intero, in metà sottovuoto o nella confezione regalo in scatola di legno.
Il marchio storico Zuarina, una passione che dura da oltre 160 anni.
C’è un ristretto numero di aziende in Italia di assoluta eccellenza e con una storia lunga almeno 50 anni che può fregiarsi del titolo di “Marchio storico di interesse nazionale”.
Nel caso del prosciuttificio Zuarina, tutto inizia nel 1860, a Langhirano, piccolo centro nelle pendici collinari dell’Appennino parmense.
Qui, i boschi dell’Appennino incontrano il vento marino della Versilia che, acquistato l’aroma delle pinete ed il profumo dei castagneti, lascia ai prosciutti una dolcezza ed un profumo inconfondibile. La stagionatura dei prosciutti, lenta e paziente, asseconda il ritmo delle stagioni nel rispetto delle tradizioni e dell’antico “saper fare”.
