CLAI
Saucisson Milano Affinage Long, demi sous vide
CLAI La particularité du Salame Milano réside dans un processus de maturation long, très lent et doux de plus de 80 jours. Le produit qui en résulte a un parfum incomparable, riche en arômes, et un goût sucré et délicat, doux au palais.
Caractère distinctif :
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Longue maturation : Mûri pendant plus de 80 jours, le salami Milano développe un arôme intense et une saveur douce.
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Un goût délicat : douxau palais, avec une saveur délicate et inimitable, riche en arômes.
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Recette ancienne : une tradition qui remonte à la Renaissance milanaise, parmi les salamis les plus populaires d'Italie.
- Qualité supérieure :CLAI Fabriqué à partir de porc italien de première qualité, le salami Milano est exempt de gluten, de lait et de produits laitiers.
Poids : 1,8 kg
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Informations
Originaire de la région de Milan à l'époque de la Renaissance, c'est l'un des Saucissons les plus populaires au niveau national. Seule la viande maigre et grasse du porc italien est hachée comme un "grain de riz" et assaisonnée de sel, d'ail et de poivre noir moulu. L'attention portée aux phases de cuisson, de séchage et de maturation, qui durent plus de 80 jours, confère à ce Saucisson plus d'arôme, un parfum incomparable, de la douceur et un goût délicat. Le Salame Milano Lunga Stagionatura est sans gluten et garanti par la marque "Spiga Barrata" délivrée par l'AIC_Associazione Italiana Celiachia. Sans lait ni dérivés. Viande 100% italienne (certification UNI EN ISO 22005:2008).
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