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Formaggio Canestrello Toscano Faggiola

Poids : 0,7 kg
 

Il Formaggio Canestrello Toscano Faggiola è un formaggio artigianale semistagionato, prodotto con latte vaccino 100% di montagna, a cui viene aggiunto caglio caprino per esaltarne la complessità aromatica. Lavorato a mano dai Maestri Casari Faggiola, si distingue per la sua pasta tenera e occhiata, e per il gusto pieno e deciso.

E il suo nome? Un omaggio all’antica usanza di conservarlo nei canestri di giunco. 

Caractère distinctif :

  • Formaggio semistagionato di montagna: una stagionatura di circa un mese conferisce equilibrio tra morbidezza e intensità aromatica.

  • Caglio caprino per un gusto deciso: l'aggiunta del caglio caprino arricchisce il profilo sensoriale con note più intense e caratterizzanti.

  • Solo latte di montagna dell’Appennino Tosco-Romagnolo: prodotto con latte 100% italiano di alta qualità proveniente da pascoli di montagna.

Confezionato sottovuoto.

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Prezzo al kg: €20,71

€14,50

Transport frigorifique

Livraison gratuite à partir de 65 euros

Livraison dans les 2 à 5 jours ouvrables

 
 

Informations

Il Canestrello Toscano Faggiola nasce nei caseifici di montagna Faggiola, dove l’arte casearia si tramanda da generazioni. Questo formaggio semistagionato a pasta tenera è frutto di una selezione accurata delle materie prime e di una lavorazione ancora oggi manuale. Il caglio caprino impiegato nella ricetta lo rende più saporito e ricco rispetto ai formaggi freschi tradizionali, pur mantenendo una consistenza morbida e vellutata. Ogni forma riflette il legame con il territorio e la qualità garantita Faggiola, un marchio simbolo di eccellenza casearia dell’Appennino Tosco-Romagnolo. Non indicato alle persone intolleranti al lattosio o allergiche alle proteine del latte.

Lait de vache pasteurisé, sel, présure, ferments lactiques sélectionnés, conservateurs (par traitement de surface) : E202, E235.

Valori nutrizionali medi per 100g: Energia 1493 kJ / 360 kcal
Grassi, 29 g
- di cui acidi grassi saturi, 20 g
Carboidrati, 1.7 g
- di cui zuccheri, 1.7 g
Proteine, 23 g
Sale, 0.9 g

Stocker à 4°C / 9°C

Questions fréquemment posées

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Avec Paolo Cevoli

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