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CLAI

Guanciale (viande issue des joues ou des bajoues du cochon) Affiné Entier

 

CLAI "Guanciale" se caractérise par un processus de maturation lent et doux (environ 3 mois). Sans conservateur, avec son goût unique et son parfum intense et capiteux, CLAI "Guanciale" peut être le splendide protagoniste de plats célèbres comme la "Carbonara" et l'"Amatriciana", et un ingrédient précieux pour aromatiser et personnaliser n'importe quel plat.

 Caractère distinctif : 

  • Maturation lente : Environ 3 mois de maturation savante et douce enrichissent la saveur et l'arôme du fromage. Guanciale CLAIlui conférant un caractère unique et irrésistible.

  • Sans conservateur : Préparé sans ajout de conservateurs, CLAI Guanciale CLAI utilise des épices fraîches telles que de l'ail rouge fraîchement mixé et du poivre noir fraîchement moulu pour garantir un goût authentique et naturel.

  • Chaîne d'approvisionnement contrôlée : Viande 100 % italienne provenant d'une chaîne d'approvisionnement contrôlée qui garantit la qualité et la traçabilité du champ au produit fini.
  • Polyvalent dans la cuisine : En plus d'être un ingrédient essentiel pour des plats emblématiques tels que la Carbonara et l'Amatriciana, le guanciale CLAI se révèle être un compagnon précieux dans la cuisine, parfait pour améliorer et personnaliser n'importe quelle recette.
Plus d'informations
Poids : 1,8 kg
 
€37,50

Livraison dans les 3 à 5 jours ouvrables

Livraison réfrigérée

 
 
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Informations

Avec sa saveur unique et son parfum intense et capiteux, le "Guanciale" Clai est sans conservateurs et dédié à ceux qui aiment la tradition séculaire de ce produit, valorisé par la viande 100 % italienne de la filière Clai et par un processus d'assaisonnement long, lent et délicat, d'environ 3 mois. La pulpe d'ail rouge est fraîchement écrasée, tout comme le poivre noir, moulu au moment où il est placé sur la joue avec les épices et les herbes aromatiques. Elle peut être le splendide protagoniste de plats célèbres comme la "Carbonara" et l'"Amatriciana", et un ingrédient précieux pour aromatiser et personnaliser n'importe quel plat. Sans gluten. Sans conservateurs. Chaîne contrôlée CLAI : viande 100% italienne contrôlée de l'élevage au produit fini.

joue de porc, sel, épices, herbes.

Énergie, 2605 kJ / 632 kcal
Graisses, 66 g
- dont acides gras saturés, 23 g
Glucides, 0 g
- dont sucres, 0 g
Protéines, 9,6 g
Sel, 3,5 g

Conservare in luogo fresco e asciutto (riferimento <+25°C). Come ulteriore consiglio di conservazione di questi salami stagionati, specialmente quando iniziati, è di conservarli in frigorifero avvolti in uno straccio. Budello non edibile.

Questions fréquemment posées

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Les produits sont placés dans des boîtes spéciales et emballés avec soin. Nous emballons toutes les charcuteries "en vrac", les fromages entiers "en vrac" et les produits en verre tels que les sauces, les bocaux, les bouteilles de vin, l'huile, etc. avec du papier. Toutes ces opérations de préparation des boîtes sont effectuées par le personnel de Clai. Pendant les mois les plus chauds, nous utilisons le transport réfrigéré.

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