Salumi e formaggi CLAI. Crea la tua BOX personalizzata.
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76 prodotti
La nostra storia parla di gusto, esperienza e passione per le cose buone.
In questa pagina abbiamo riunito alcuni dei prodotti che rappresentano meglio chi siamo: una selezione di salumi stagionati e formaggi italiani che raccontano il meglio della cultura gastronomica italiana.
Ci sono innanzitutto i salami per cui siamo più conosciuti in Romagna, come la Salsiccia Stagionata Passita, il Guanciale e ci sono i grandi classici della salumeria italiana, come il Prosciutto di Parma DOP Zuarina, realizzato a Langhirano dal 1860, c'è la Coppa IGP, ma anche diverse specialità regionali tipiche di altre regioni, come la Nduja e il Salame Napoli, tutti salumi stagionati con pazienza e cura, secondo i metodi che da generazioni custodiamo e tramandiamo.
Salami CLAI, una passione che dura da oltre 60 anni.
I salami sono il cuore della tradizione CLAI: tutti realizzati con carne 100% italiana e con ricette che da generazioni si tramandano nella nostra cooperativa.
Ogni prodotto nasce da un’attenta selezione delle materie prime e da un sapere salumiero che garantisce qualità costante e gusto autentico.
Nati in Emilia, ma arricchiti da un’expertise che ci permette di interpretare specialità tipiche di diverse regioni, i nostri salami offrono un autentico giro d’Italia dei sapori, dal nord al sud della penisola.
La gamma spazia dai grandi classici per il banco taglio, come il Salame Milano o l’Ungherese, fino alle specialità romagnole come la Passita o il Contadino Corto, ideali per chi cerca un gusto più rustico e deciso. Non mancano soluzioni pensate per nuovi stili di consumo, come il Salame BellaFesta Light a ridotto contenuto di grassi, o gli Sbuccia e Mangia, pratici e già pronti da gustare.
Accanto a queste ricette che raccontano la tradizione, trovano spazio anche prodotti innovativi come il salame senza conservanti Imola 1962: un esempio concreto di come la ricerca possa affiancare la tradizione, dando vita a salumi che uniscono storia, qualità e modernità.
Prosciutti Zuarina, l'arte sartoriale di fare prosciutti
Dal 1860 Zuarina rappresenta una delle eccellenze più raffinate del Prosciutto di Parma D.O.P., grazie a stagionature lunghe, poco sale e la speciale aria delle colline di Langhirano, la patria del prosciutto di Parma.
Nel nostro shop oltre ai tradizionali prosciutti interi, con osso o senza osso, trovi anche culatta e fiocco di prosciutto, selezioni pregiate che uniscono morbidezza, dolcezza e profumo unico.
Veri capolavori della tradizione gastronomica emiliana.
Formaggi tosco-emiliani Faggiola
La nostra passione abbraccia anche il mondo dei formaggi: una gamma che valorizza la tradizione tosco-emiliana, dalle caciotte semi-stagionate ai formaggi a lunga stagionatura.
Ogni forma nasce da latte 100% di montagna e da una lavorazione antica che ne esalta sapore e consistenza.
Crediamo nella genuinità. Per questo proponiamo anche salumi senza conservanti, più precisamente salumi senza nitriti e nitrati, come il nostro salame Imola 1962, risultato di un rigoroso percorso di ricerca durato oltre due anni, coordinato da istituti di ricerca prestigiosi come il CRPA di Reggio Emilia e il CIRI dell'Università di Bologna, oppure il nostro Prosciutto di Parma DOP Zuarina o il Guanciale, un prodotto realizzato come si faceva una volta.
Ogni salume o formaggio presente in questo catalogo è dedicato a chi cerca qualità senza compromessi: ottimi per il consumo giornaliero, ma anche per dare carattere alle occasioni speciali o per chi vuole regalare il sapore vero della tradizione italiana, in una preziosa e curata confezione regalo.
