Milano, maggio 2026. Quattro giorni di fiera, centinaia di incontri, assaggi, conversazioni, premi. Tuttofood è uno di quei appuntamenti che vivi intensamente mentre lo fai, e che capisci davvero solo quando torni a casa. Noi siamo tornati a casa con entusiasmo, nuove connessioni e una voglia concreta di crescere.
Il padiglione di Tuttofood è un posto dove si decide molto. Buyer internazionali, distributori, ristoratori, professionisti dell'agroalimentare: ogni incontro vale un percorso. È per questo che ci teniamo a esserci ogni edizione, non solo per mostrare i prodotti, ma per raccontare chi siamo davvero: la filiera, le persone, il metodo.
Le "Fragranze di Salame CLAI": il prodotto più raccontato
La vera protagonista di questi quattro giorni è stata lei: la nuova linea Fragranze di Salame CLAI. Un progetto su cui abbiamo lavorato con cura, pensato per chi cerca qualcosa di diverso: un salame che porta con sé un carattere riconoscibile, frutto di materie prime selezionate e di una lavorazione attenta ai dettagli.
Il riconoscimento è arrivato direttamente dalla fiera: 1° posto nella categoria "Innovazione di Prodotto" al concorso Better Future Award. Un premio che ci ha fatto piacere perché racconta bene la direzione che stiamo prendendo: innovare senza perdere di vista la sostanza.
In stand, le Fragranze le abbiamo fatte degustare in abbinamento con i prodotti di Di Baldo Spirits, con Matteo Pirini del team di Baldo Baldinini a guidare il racconto. Un abbinamento insolito, curato, che ha aperto più di una conversazione interessante.
I premi ai Salumi & Consumi Awards
Tuttofood è stata anche l'occasione per i Salumi & Consumi Awards, dove abbiamo ricevuto due riconoscimenti che ci hanno colpito per ragioni diverse.
Il Premio New Media lo abbiamo condiviso con chef Max Mariola e Paolo Cevoli: due voci molto diverse, capaci di parlare di cibo con autenticità e calore. Con loro abbiamo raccontato i nostri prodotti in modo diretto, senza filtri, e il pubblico ha risposto.
Il Premio Charity, invece, è andato al progetto "Spiaggia dei Valori", realizzato con Insieme A TE. Un progetto che ci appartiene profondamente, perché crediamo che fare bene non significhi solo produrre bene. Significa anche costruire qualcosa di utile per le persone intorno a noi.
Rispondere a queste domande non è mai uno sforzo, perché le risposte le conosciamo bene: i suini nascono, crescono e vengono trasformati in Italia, seguiti passo dopo passo dai nostri soci allevatori. I Prosciutti Zuarina riposano a Langhirano, senza additivi, solo con il sale e il tempo necessario. I formaggi Faggiola vengono da latte lavorato con metodo e continuità. Non sono messaggi costruiti per la fiera, sono quello che facciamo ogni giorno.
Ci vediamo alla prossima
Tornare da Milano con energia significa che ne è valsa la pena. Nuovi contatti, nuove idee, qualche progetto in cantiere che racconteremo quando sarà il momento giusto.
Grazie a chi è passato a trovarci allo stand. Il racconto CLAI continua e lo trovi ogni giorno anche nello shop online CLAI, dove puoi portare a casa i prodotti che hai visto, assaggiato o sentito nominare in questi giorni.
📍 Dove: Fiera Milano, Rho
👉 Sito ufficiale: https://www.tuttofood.it
