Le Box degustazione CLAI
Box selezionate dai nostri esperti con la selezione dei migliori prodotti del nostro catalogo.
I nostri Best Sellers
I prodotti più amati dai nostri clienti
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Salami
Da Nord a Sud, fai il giro d'Italia dei salami
Guanciale
Con pochi e semplici ingredienti. Fatto, come va fatto.
Fiocco di Prosciutto
Il meglio del prosciutto di Parma in un formato comodo da affettare
Culatta di Prosciutto
Un prodotto di assoluta eccellenza, per veri intenditori del gusto.
Prosciutti Zuarina
Scopri la dolcezza dei prosciutti DOP Parma Zuarina
Formaggi Faggiola
Formaggi artigianali realizzati con 100% latte di montagna
Altri salumi
Ciccioli, Mortadella, Nduja, Stinco...
Gadget e accessori CLAI
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La nostra storia parla di gusto, esperienza e passione per le cose buone.
In questa pagina abbiamo riunito alcuni dei prodotti che rappresentano meglio chi siamo: una selezione di salumi stagionati e formaggi artigianali che raccontano il meglio della cultura gastronomica italiana.
Ci sono innanzitutto i salami per cui siamo più conosciuti in Romagna, come la Salsiccia Stagionata Passita, il Guanciale e ci sono i grandi classici della salumeria italiana, come il Prosciutto di Parma DOP Zuarina, realizzato a Langhirano dal 1860, c'è la Coppa IGP, ma anche diverse specialità regionali tipiche di altre regioni, come la Nduja e il Salame Napoli, tutti salumi stagionati con pazienza e cura, secondo i metodi che da generazioni custodiamo e tramandiamo.
Salami CLAI, una passione che dura da oltre 60 anni.
I salami sono il cuore della tradizione CLAI: tutti realizzati con carne 100% italiana e con ricette che da generazioni si tramandano nella nostra cooperativa.
Ogni prodotto nasce da un’attenta selezione delle materie prime e da un sapere salumiero che garantisce qualità costante e gusto autentico.
Nati in Emilia, ma arricchiti da un’expertise che ci permette di interpretare specialità tipiche di diverse regioni, i nostri salami offrono un autentico giro d’Italia dei sapori, dal nord al sud della penisola.
La gamma spazia dai grandi classici per il banco taglio, come il Salame Milano o l’Ungherese, fino alle specialità romagnole come la Passita o il Contadino Corto, ideali per chi cerca un gusto più rustico e deciso. Non mancano soluzioni pensate per nuovi stili di consumo, come il Salame BellaFesta Light a ridotto contenuto di grassi, o gli Sbuccia e Mangia, pratici e già pronti da gustare.
Accanto a queste ricette che raccontano la tradizione, trovano spazio anche prodotti innovativi come il salame senza conservanti Imola 1962: un esempio concreto di come la ricerca possa affiancare la tradizione, dando vita a salumi che uniscono storia, qualità e modernità.
Prosciutti Zuarina, l'arte sartoriale di fare prosciutti
Dal 1860 Zuarina rappresenta una delle eccellenze più raffinate del Prosciutto di Parma D.O.P., grazie a stagionature lunghe, poco sale e la speciale aria delle colline di Langhirano, la patria del prosciutto di Parma.
Nel nostro shop oltre ai tradizionali prosciutti interi, con osso o senza osso, trovi anche culatta e fiocco di prosciutto, selezioni pregiate che uniscono morbidezza, dolcezza e profumo unico.
Veri capolavori della tradizione gastronomica emiliana.
Formaggi artigianali Faggiola
La nostra passione abbraccia anche il mondo dei formaggi: una gamma che valorizza la tradizione tosco-emiliana, dalle caciotte semi-stagionate ai formaggi a lunga stagionatura.
Ogni forma nasce da latte 100% di montagna e da una lavorazione artigianale che ne esalta sapore e consistenza.
Crediamo nella genuinità. Per questo proponiamo anche salumi senza conservanti, più precisamente salumi senza nitriti e nitrati, come il nostro salame Imola 1962, risultato di un rigoroso percorso di ricerca durato oltre due anni, coordinato da istituti di ricerca prestigiosi come il CRPA di Reggio Emilia e il CIRI dell'Università di Bologna, oppure il nostro Prosciutto di Parma DOP Zuarina o il Guanciale, un prodotto realizzato come si faceva una volta.
Ogni salume o formaggio presente in questo catalogo è dedicato a chi cerca qualità senza compromessi: ottimi per il consumo giornaliero, ma anche per dare carattere alle occasioni speciali o per chi vuole regalare il sapore vero della tradizione italiana, in una preziosa e curata confezione regalo.
