Cardamomo, Fragranze di Salame | 150 gr

Descrizione

Una spezia millenaria incontra la migliore carne 100% italiana di filiera CLAI. Baldo Baldinini ha costruito un'essenza calda, complessa e sorprendente, che porta il salame in un territorio aromatico tutto da scoprire.

 Distintività 

  • Carne 100% italiana: solo carne italiana, budello naturale, senza glutine e senza lattosio.
  • La Firma di Baldo Baldinini: una ricetta esclusiva nata da tre anni di studio con il "Maestro delle essenze" per creare un bouquet botanico complesso.
  • Esperienza Olfattiva: non una semplice speziatura, ma un'aromatizzazione profonda che unisce il gusto alla memoria emotiva del profumo.

 Contenuto 

  • 1 salamino sfuso da 150 gr

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Peso 0.15 kg
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Informazioni

"Fragranze di Salame" è molto più di una nuova linea: è un progetto visionario che fonde l'arte norcina con la profumeria d'autore. Per tre anni, i maestri CLAI hanno lavorato a stretto contatto con Baldo Baldinini, celebre "maestro delle essenze", con un obiettivo audace: andare oltre la speziatura convenzionale e costruire, partendo dalla carne, un'esperienza che coinvolge prima l'olfatto e poi il palato. La vera rivoluzione sta nel metodo: un impasto ad hoc, studiato per accogliere e trattenere essenze botaniche purissime in modo stabile e profondo. Non un'aggiunta superficiale, ma un'integrazione strutturale. Il risultato è un sentore che si percepisce già aprendo la confezione, e che si evolve durante l'assaggio rivelando la sua complessità. Il carattere del Cardamomo: In questa versione da 150 gr, Baldinini ha scelto una delle spezie più antiche e complesse della tradizione orientale. Il Cardamomo porta con sé un calore particolare, quasi resinoso, con una nota fresca e leggermente balsamica che non sovrasta ma dialoga con la dolcezza della carne. È un abbinamento insolito, che funziona proprio perché costruito dall'interno: non una spezia applicata, ma un carattere integrato. Per chi è abituato a cercare qualcosa di diverso. Il prodotto è senza glutine e senza lattosio.

carne di suino, sale, destrosio, spezie, aromi naturali di basilico e altre piante aromatiche
(0,05%), antiossidante: E301 (ascorbato di sodio), conservanti: E252 (nitrato di potassio),
E250 (nitrito di sodio).

Valori nutrizionali medi per 100g: Energia 1626 kJ / 392 kcal
Grassi, 32 g
- di cui acidi grassi saturi, 11 g
Carboidrati, 0,5 g
- di cui zuccheri, 0,5 g
Proteine, 26 g
Sale, 4.2 g

Conservare in luogo fresco e asciutto (riferimento +2°C/+7°C). Come ulteriore consiglio di conservazione di questi salami stagionati, specialmente quando iniziati, è di conservarli in frigorifero avvolti in uno straccio. Budello non edibile.

Frequently Asked Questions

In media il consumatore può ricevere l’ordine fatto on line nell’arco di 3 giorni che diventano 5 nel caso di consegna nelle isole o in momenti problematici dell’anno (ad esempio nel periodo particolarmente trafficato di Natale o qualora si verifichino scioperi, calamità naturali, ecc..). Nella quotidianità della settimana i tempi medi si riducono ulteriormente: solitamente ogni ordine ricevuto viene preparato in giornata ed il giorno lavorativo successivo viene passato al Corriere per la spedizione. Qualora l’ordine arrivi nel weekend, sarà passato al Corriere per la spedizione il lunedì.

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