Formaggio Canestrello Toscano Faggiola
Descrizione
Faggiola Tuscan Canestrello Cheese is a semi-aged artisanal cheese made with 100% mountain cow's milk, to which goat rennet is added to enhance its aromatic complexity. Handcrafted by Faggiola Master Cheesemakers, it stands out for its tender, finely-holed texture and full, bold flavor.
And its name? A tribute to the ancient custom of preserving it in rush baskets.
Distinctiveness
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Semi-mature mountain cheese: maturing for about a month creates a balance between softness and aromatic intensity.
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Goat rennet for a bold flavor: the addition of goat rennet enriches the sensory profile with more intense and distinctive notes.
- Only mountain milk from the Tuscan-Romagnolo Apennines: made with 100% high-quality Italian milk from mountain pastures.
Vacuum packed.
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