Faggiola Handwerkskäse, online kaufen
Entdecken Sie die großen Klassiker der Faggiola-Käseherstellung: gereifte, harte italienische Käsesorten, kräftig oder mild, aus Kuh-, Schafs- oder Mischkäse. Genießen Sie den wahren Geschmack der Toskana in authentischer Qualität, wie sie nur handwerkliche Produktion bieten kann.
Hinter jedem unserer Käse steckt eine Geschichte von Bergweiden und erfahrenen Händen.
In der Käserei Faggiola verarbeiten wir ausschließlich 100% italienische Bergmilch , die von unseren Käsemeistern in Handarbeit hergestellt wird, die die Kunst bäuerlicher Tradition bewahren.
Unsere Auswahl an handwerklich hergestellten Käsesorten fängt die authentischen Aromen der Toskana und der Emilia-Romagna ein, aber nicht nur: eine Vielfalt an Geschmacksrichtungen, die den Appetit anregen und Sie dazu einladen, eine Käse- und Wurstplatte zu kreieren, die jeden Moment zu etwas Besonderem macht.
Gestalte dein perfektes Schneidebrett.
13 Produkte
Eine Reise durch die Aromen unserer handwerklich hergestellten Käsesorten
Unser Käsesortiment umfasst Spezialitäten für jeden Geschmack sowie verschiedene Verpackungsgrößen:
Zum Beispiel finden wir halbreife Käsesorten, gereifte Käsesorten und verschiedene Spezialitäten wie Fossa-Käse oder Rosso Antico-Käse , eine Caciotta, die in Sangiovese-Wein gereift ist.
Unter den Käsesorten finden sich sowohl Kuhmilchkäse als auch Mischkäse , im Ganzen oder bereits portioniert.
Unser Angebot soll Ihnen die Möglichkeit geben, verschiedene Käsesorten zu probieren, Verkostungsabende mit Freunden zu organisieren oder köstliche und originelle Rezepte mit Käse zu kreieren.
Rezepte mit Käse?
Käse ist ein sehr vielseitiges Lebensmittel in der Küche; er kann in vielen Rezepten als Hauptzutat verwendet werden oder als Beilage zu Hauptgerichten, als Ergänzung zu Mahlzeiten oder als Vorspeise.
Unser Freund, Küchenchef Max Mariola, hat unsere Käsesorten auch für die Kreation eigener Rezepte verwendet und diese mit CLAI-Wurstwaren kombiniert.
Zucchiniblüten mit toskanischem Caciotta-Käse und CLAI Passita-Wurst . Video ansehen.
Sandwich mit hartgekochten Eiern, CLAI-Salami, Artischocken und Fossa-Käse
Sehen Sie sich das Video an
Wie man Käse lagert
- Lagern Sie es im Kühlschrank, im mittleren Bereich, wo die Temperatur konstant ist (etwa 4-6°C).
Der mittlere Bereich ist ideal, weil es dort weder zu kalt ist (wie hinten oder in der Nähe des Gefrierfachs) noch zu feucht (wie im Gemüsefach). - Gut einwickeln, aber atmen lassen: Frischhaltefolie, Backpapier oder atmungsaktives Papier verwenden (Vermeiden Sie Frischhaltefolie allein: Sie lässt den Käse nicht atmen und kann seinen Geschmack verändern).
Wenn Sie Frischhaltefolie verwenden, wickeln Sie das Gemüse am besten zuerst in Papier und dann in Frischhaltefolie, damit es nicht austrocknet. - Bewahren Sie es in luftdichten Behältern (aber nicht 100% luftdicht) oder in Käsehauben auf: Diese schützen vor Kühlschrankgerüchen, lassen aber etwas Luft zirkulieren.
- Verschiedene Käsesorten (gereifter Käse, Frischkäse, Ziegenkäse) sollten getrennt gelagert werden, um eine Vermischung der Aromen zu vermeiden.
- Kontrollieren Sie regelmäßig: Wenn das Papier feucht ist, ersetzen Sie es, um Schimmelbildung zu vermeiden.
