Fragranze di Salame
Ein neues Geschmackserlebnis
Dieses Projekt entstand mit dem Ziel, eine neue, unverwechselbare und einzigartige Produktlinie zu schaffen.
Hierfür begannen wir mit unserer Lieferkette für 100% italienisches Fleisch, an der wir mit Baldo Baldinini, dem Experten für Aromen und Meister der Essenzen, zusammengearbeitet haben.
Gemeinsam mit ihm haben wir Aromen entwickelt, die in Kombination mit der Qualität unseres Fleisches den Konsumenten ein neues, beispielloses Geschmackserlebnis bieten.
Ein Bouquet aus Essenzen für geschmacklichen und emotionalen Genuss.
Die Reise mit Baldinini dauerte drei Jahre.
Zahlreiche Studien, Analysen und unzählige Tests von Essenzen und Pflanzenextrakten in unseren Salamis führten schließlich zur Definition der Aromen, die wir auf dem Markt anbieten.
Aromen, die aus einem Bouquet von Essenzen bestehen, aus komplexen Kompositionen von Pflanzenstoffen, die den Konsumenten auf geschmacklicher, olfaktorischer und emotionaler Ebene ansprechen sollen.
Einzigartige Aromen, die die Neugier wecken
Wir haben das Konzept der Aromatisierung von Pökelwaren unterschiedlich interpretiert.
Für dieses Produkt wurden äußerst komplexe und reine Essenzen mit einem ausgeprägten Charakter verwendet. Wir haben nicht einfach nur Gewürze hinzugefügt, sondern eine speziell abgestimmte Mischung kreiert.
Das Ergebnis ist ein vollkommener und reiner Duft, den man in seiner ganzen Intensität spüren muss.
Das Sortiment umfasst derzeit die Aromen Basilikum und Mediterrane Parfums . Im Januar wird es durch das Aroma Alchermes ergänzt, und zu Ostern folgen Kardamom und Orangenblüte.
Ungewöhnliche Geschmacksrichtungen für jede Generation
Diese neue Linie aromatisierter Salamis fügt sich in die Geschichte der Produktkategorie nicht als Alternative, sondern als Erweiterung ein. Sie geht neue Wege mit einem neuen Versprechen: ein Geschmack, der das traditionelle Salami-Erlebnis nicht ersetzt, sondern ihm eine neue Balance verleiht.
Es ist eine Salami, die ein Erlebnis schafft, die zur Erkundung einlädt, die Neugierde weckt.
Sie bewahrt ihre Bindung an die Tradition, schlägt aber gleichzeitig ein neues Kapitel ausgewogener Innovation auf, das sowohl Liebhaber von „reiner“ Salami als auch diejenigen anspricht, die etwas Zeitgenössisches und Unverwechselbares suchen.
CLAI - Baldinini: eine Kombination aus Exzellenz
Baldo Baldinini: quando ho conosciuto CLAI ho apprezzato il loro desiderio di realizzare qualcosa di davvero nuovo. Ho subito attinto dai miei cassetti alcuni progetti che stavano lì da tempo e che aspettavano l’occasione giusta per prendere forma. Ho soltanto dovuto rendere coerenti queste idee con la realtà che avevo davanti. Il risultato è molto interessante. Mi piace pensare che, di tanto in tanto, possa nascere un prodotto davvero speciale, in grado di lasciare un segno profondo nel mercato e rappresentare ovunque la mia Romagna
Entdecken Sie die Salami-Düfte
Falls Sie sie ausprobieren möchten, können Sie sie in unserem Online-Shop erwerben.
