TRADIZIONI ROMANE
CLAI

TRADIZIONI ROMANE

 

Rome : histoire et beauté, lieux et histoires, personnes et modes de vie. La boîte "TRADIZIONI ROMANE" offre un aperçu des habitudes culinaires des Romains. La saveur intense de la "Salamella", le goût prononcé du salami "Corallina Lunga Stagionatura", l'arôme intense et capiteux du "Guanciale Stagionato".

Poids : 2,3 kg
 
Du 23 au 26 mai, un cocktail NIO gratuit pour toute commande.
€46,90
 


La boîte "TRADIZIONI ROMANE" est composée de : 2 "Salamelle" (environ 500g chacune), 1 salami "Corallina Lunga Stagionatura" (environ 1 kg), 1 tranche de "Guanciale Stagionionato" (environ 300g). SALAMELLA : il s'agit d'un saucisson qui, autrefois, constituait, avec le pain, le seul repas des paysans pendant leurs journées de travail. À la coupe, la "Salamella" est rouge et la graisse est uniformément répartie. La tranche est souple et compacte. SALAME CORALLINA LUNGA STAGIONATURA (LONG AGING) : se caractérise par un lent processus de maturation, pendant 5 semaines, dans des cellules spéciales, qui confère au saucisson une saveur et un goût inimitables. LONG SEASONED GUANCIALE TRANCIO : avec sa saveur unique et son parfum intense et capiteux, le Guanciale Clai est dédié à ceux qui aiment la tradition séculaire de ce produit, valorisé par la viande 100% italienne de la filière Clai et par un processus d'assaisonnement long, lent et délicat, d'environ 3 mois. La pulpe d'ail rouge est fraîchement écrasée, tout comme le poivre noir, moulu au moment où il est placé sur le guanciale avec les épices et les herbes aromatiques.

SALAMELLA : porc, sel, dextrose, épices, arôme naturel, antioxydant : E301 (ascorbate de sodium), conservateurs : E252 (nitrate de potassium), E250 (nitrite de sodium). SALAME CORALLINA LUNGA STAGIONATURA : porc, sel, dextrose, épices, antioxydant : E301 (ascorbate de sodium), conservateurs : E252 (nitrate de potassium), E250 (nitrite de sodium). GUANCIALE STAGIONATO (joue de porc assaisonnée) : joue de porc, sel, épices, plantes aromatiques.

SALAMELLA

Energia, 1720 kJ / 415 kcal
Grassi, 35 g
- di cui acidi grassi saturi, 12 g
Carboidrati, <0,5 g
- di cui zuccheri, <0,5 g
Proteine, 25 g
Sale, 4,5 g


ASSAISONNEMENT CORAIL LONG

Energia, 1478 kJ / 356 kcal
Grassi, 28 g
- di cui acidi grassi saturi, 10 g
Carboidrati, <0,5 g
- di cui zuccheri, <0,5 g
Proteine, 26 g
Sale, 4,3 g


TRANCHE DE BACON ASSAISONNÉ

Énergie, 2605 kJ / 632 kcal
Graisses, 66 g
- dont acides gras saturés, 23 g
Glucides, 0 g
- dont sucres, 0 g
Protéines, 9,6 g
Sel, 3,5 g

Conserver la boîte dans un endroit frais et sec. Conserver le "Guanciale Stagionato" à 2°C / 7°C.

 
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