Rome : histoire et beauté, lieux et histoires, personnes et modes de vie.TRADIZIONI ROMANE La boîte " " offre un aperçu des habitudes culinaires des Romains. La saveur intense de la "Salamella", le goût prononcé du Saucisson "Corallina Lunga Stagionatura", l'arôme intense et capiteux du "Guanciale Stagionato".
TRADIZIONI ROMANELa boîte " " est composée de : 2 "Salamelle" (environ 500g chacune), 1 Saucisson "Corallina Lunga Stagionatura" (environ 1 kg), 1 tranche de "Guanciale Stagionionato" (environ 300g). SALAMELLA : il s'agit d'un saucisson qui, autrefois, constituait, avec le pain, le seul repas des paysans pendant leurs journées de travail. À la coupe, la "Salamella" est rouge et la graisse est uniformément répartie. La tranche est souple et compacte. SALAME CORALLINA LONG AGEING : se caractérise par un lent processus de maturation, pendant 5 semaines, dans des cellules spéciales, qui confère au saucisson une saveur et un goût inimitables. GUANCIALE TRANCIO LONGUEMENT ASSAISONNÉE : avec sa saveur unique et son parfum intense et capiteux, la Guanciale Clai est dédiée à ceux qui aiment la tradition séculaire de ce produit, valorisée par la viande 100 % italienne de la filière Clai et par un processus d'assaisonnement long, lent et délicat, d'environ 3 mois. La pulpe d'ail rouge est fraîchement écrasée, de même que le poivre noir, moulu au moment où il est placé sur le guanciale avec les épices et les herbes aromatiques.
Ingrédients
SALAMELLA : porc, sel, dextrose, épices, arôme naturel, antioxydant : E301 (ascorbate de sodium), conservateurs : E252 (nitrate de potassium), E250 (nitrite de sodium). SALAME CORALLINA LUNGA STAGIONATURA : porc, sel, dextrose, épices, antioxydant : E301 (ascorbate de sodium), conservateurs : E252 (nitrate de potassium), E250 (nitrite de sodium). GUANCIALE STAGIONATO (joue de porc assaisonnée) : joue de porc, sel, épices, plantes aromatiques.
Valeurs nutritionnelles
SALAMELLA
Energia, 1720 kJ / 415 kcal
Grassi, 35 g
- di cui acidi grassi saturi, 12 g
Carboidrati, <0,5 g
- di cui zuccheri, <0,5 g
Proteine, 25 g
Sale, 4,5 g
ASSAISONNEMENT CORAIL LONG
Energia, 1478 kJ / 356 kcal
Grassi, 28 g
- di cui acidi grassi saturi, 10 g
Carboidrati, <0,5 g
- di cui zuccheri, <0,5 g
Proteine, 26 g
Sale, 4,3 g
TRANCHE DE BACON ASSAISONNÉ
Énergie, 2605 kJ / 632 kcal
Graisses, 66 g
- dont acides gras saturés, 23 g
Glucides, 0 g
- dont sucres, 0 g
Protéines, 9,6 g
Sel, 3,5 g
Conseils de stockage
Conserver la boîte dans un endroit frais et sec. Conserver le "Guanciale Stagionato" à 2°C / 7°C.
Questions fréquemment posées
Expédition
Quand recevrai-je ma commande ?
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Non, nous ne livrons actuellement qu'en Italie, dans la République de Saint-Marin et dans la Cité du Vatican.
Comment les produits sont-ils expédiés ?
Les produits sont placés dans des boîtes spéciales et emballés avec soin. Nous emballons toutes les charcuteries "en vrac", les fromages entiers "en vrac" et les produits en verre tels que les sauces, les bocaux, les bouteilles de vin, l'huile, etc. avec du papier. Toutes ces opérations de préparation des boîtes sont effectuées par le personnel de Clai. Pendant les mois les plus chauds, nous utilisons le transport réfrigéré.
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