Fromage Bucciato Faggiola

Les fromages Faggiola sont strictement artisanaux, toujours fabriqués à la main, un par un, par des maîtres fromagers qui préservent la sagesse de la tradition rurale alliée à la sécurité d'une qualité certifiée et en constante évolution. Le lait transformé est uniquement du lait de montagne de haute qualité, 100 % italien et provenant des pâturages des Apennins de Toscane-Romagne. Le Bucciato' Faggiola est un fromage frais fabriqué avec du lait de montagne 100 % italien provenant des pâturages des Apennins de Toscane-Romagne. La période d'affinage est d'environ sept jours, au cours desquels se forment une croûte tendre et un intérieur crémeux. Cette croûte extérieure ne subit aucun traitement anti-moisissure, de sorte que le "Bucciato" peut être défini comme un fromage entièrement naturel et peut donc être dégusté dans son intégralité. Il est souvent utilisé comme farce à l'intérieur de la piadina chaude, mais aussi comme farce pour les pâtes fraîches aux œufs. En raison de son caractère tendre, crémeux et fondant, il peut également être dégusté au naturel. Ne convient pas aux personnes intolérantes au lactose et allergiques aux protéines du lait.