Aujourd’hui à 13h45 à Cibo a Regola d’Arte, Piero D’Angeli, Président de Zuarina et Directeur Général CLAI, et Max Mascia, Chef du Restaurant San Domenico d’Imola ** Michelin, ont dialogué avec la journaliste du Corriere della Sera Chiara Amati sur la délicatesse des Prosciutti Zuarina.
Suivez ici la vidéo intégrale de la rencontre.
Cibo a Regola d’Arte est depuis 13 éditions le festival gastronomique du Corriere della Sera, et revient en présentiel à la Fabbrica del Vapore de Milan après trois ans sans public. Trois jours de débats, performances et discussions avec des chefs, artisans, producteurs et experts du secteur pour raconter la nourriture comme valeur, comme responsabilité, comme pont entre les personnes. L’édition 2022 est en effet dédiée aux FOOD HEROES, les héros de la nourriture qui chaque jour, par la gastronomie, font du bien au monde.
La Coopérative CLAI, en plus de Zuarina, est à l’honneur demain, dimanche 29 mai à 15h15, avec les charcuteries CLAI lors de la rencontre « Personnes, territoire, solidarité. Soixante ans de coopération agricole » avec Gianfranco Delfini, Directeur Marketing CLAI, et Monica Malavasi, Directrice IVSI, Institut de Valorisation des Charcuteries Italiennes.
Pour tous les présents, plusieurs moments de dégustation ont été prévus : samedi à 13h45 et à 15h, dédiés aux Prosciutti Zuarina, et dimanche à 13h30 et à 17h, dédiés aux salamis CLAI.
