Snack croustillant avec feuilles de riz et Sbuccia e Mangia CLAI
L’interprétation de Max Mariola
Quand la qualité de notre filière rencontre la créativité en cuisine, naissent des recettes simples qui surprennent dès la première bouchée.
Dans ce snack, le protagoniste est notre Sbuccia e Mangia CLAI, préparé avec de la viande 100 % italienne issue d’une filière contrôlée, pensé pour ceux qui recherchent un goût authentique et de la praticité.
Les feuilles de riz deviennent croustillantes et dorées à l’extérieur, tandis qu’à l’intérieur le salami rencontre la scamorza fondante, les tomates séchées et le basilico frais. Un snack équilibré, idéal pour un apéritif ou un goûter salé au caractère affirmé.
Regardez la vidéo recette de Max Mariola
Recette réalisée par Chef Max Mariola en collaboration avec CLAI.
Le protagoniste : Sbuccia e Mangia CLAI
Sbuccia e Mangia CLAI est un salami pratique et polyvalent, réalisé avec de la viande 100 % italienne issue d’une filière contrôlée.
Il est conçu pour être dégusté simplement, mais exprime toute la qualité de notre travail et l’attention que nous portons à chaque étape du processus de production.
Son goût équilibré et sa texture compacte le rendent parfait aussi dans des préparations chaudes, où il libère parfum et caractère.
Dans cette recette, il devient le cœur savoureux d’un snack croustillant et surprenant.
Ingrédients
- Feuilles de riz
- Sbuccia e Mangia CLAI
- Tomates séchées
- Oignon
- Œufs
- Basilico frais
- Scamorza
- Sel
- Poivre
- Huile d’olive extra vierge
Préparation
La farce est préparée en mélangeant le salami coupé en morceaux, les tomates séchées, l’oignon et la scamorza.
Les feuilles de riz sont ramollies, passées dans l’œuf et garnies avec la préparation, puis roulées avec soin.
Après la cuisson au four, ils deviennent dorés et croustillants à l’extérieur, tout en gardant un cœur moelleux et fondant. Le résultat est un snack simple mais riche en saveurs, parfait pour un apéritif ou une pause gourmande.
Pourquoi choisir Sbuccia e Mangia CLAI
- Viande 100 % italienne issue d’une filière contrôlée
- Travail soigné et attention aux détails
- Goût équilibré et polyvalent
- Idéal aussi bien cru que cuit
Depuis plus de 60 ans, nous travaillons chaque jour pour garantir qualité, sécurité et transparence tout au long de notre filière intégrée, du champ à la table.
