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Quadalto - Toma Toscana di Montagna

Weight: 0.5 kg
 

Il Quadalto è un formaggio semiduro dal carattere autentico, nato dai pascoli incontaminati dell’Appennino Tosco-Romagnolo. Prodotto con latte 100% italiano, è il risultato di un’arte casearia che esalta il sapore intenso e genuino della tradizione.

Dopo una stagionatura di 3 mesi, sviluppa una crosta naturale e consistente, mentre la pasta interna, pur compatta, rimane piacevolmente scioglievole al palato. Il suo gusto è pieno e aromatico, con note lattiche e una leggera vena erbacea che rievoca i profumi delle montagne da cui proviene.

Perfetto da gustare da solo, accompagnato da salumi tipici o abbinato a un calice di Sangiovese di Romagna, il Quadalto è un formaggio che porta in tavola tutto il sapore delle nostre terre.

Distintività:

  • Eccellenza Artigianale: il Quadalto nasce da una lavorazione artigianale che rispetta la tradizione casearia, valorizzando il territorio e le materie prime locali.

  • Stagionatura Naturale: dopo 3 mesi di affinamento, il formaggio sviluppa una crosta compatta e una pasta semidura che sprigiona profumi intensi e persistenti.

  • Latte di Montagna: prodotto con latte 100% italiano proveniente dai pascoli dell’Appennino Tosco-Romagnolo, che dona al formaggio un gusto autentico e ricco di sfumature aromatiche.

Latte 100% italiano | Stagionatura 3 mesi | Formaggio semiduro | Pasta scioglievole e aromatica

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Prezzo al kg: €23,00

€11,50

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I formaggi Faggiola sono rigorosamente artigianali, lavorati ancora oggi a mano, uno a uno, da Maestri Casari che custodiscono la sapienza della tradizione contadina unita alla sicurezza di una qualità certificata e in continua evoluzione. Il latte che viene trasformato è solo quello di montagna, di alta qualità 100% italiano e proveniente dai pascoli dell’Appennino Tosco-Romagnolo. Il Quadalto è un formaggio semiduro, dal gusto pieno e aromatico, che racchiude tutta l’autenticità delle terre d’origine. Dopo una stagionatura di 3 mesi, sviluppa una crosta naturale e consistente, mentre la pasta rimane compatta ma scioglievole al palato. Il suo profilo aromatico è intenso, con delicate note lattiche ed erbacee che richiamano i pascoli di montagna. Perfetto da gustare in purezza, accompagnato da salumi tipici o da un calice di Sangiovese di Romagna, è ideale anche per arricchire taglieri e ricette della tradizione. Formaggio da tavola da consumare previa asportazione della crosta. Prodotto non indicato alle persone intolleranti al lattosio e allergiche alle proteine del latte.

Pasteurized cow's milk, salt, rennet, selected cultures, preservatives (by surface treatment): E202, E235.

Energia, 1638 kJ / 395 kcal
Grassi, 31 g
- di cui acidi grassi saturi, 21 g
Carboidrati, 2.9 g
- di cui zuccheri, 2.9 g
Proteine, 26 g
Sale, 1.5 g

Store at 4°C / 9°C

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With Paolo Cevoli 

Customer Reviews

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Adriano
Eccellente

Eccellente, mi ricorda i gusti di una volta, quando un contadino ci portava a casa uova, burro e un formaggio molto simile a questo. Molto apprezzato

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