Speck Alto Adige IGP

Un parfum qui raconte une terre

Le Speck Haut-Adige IGP CLAI naît d’une ancienne tradition charcutière, transmise de génération en génération, qui associe un léger assaisonnement au romarin, genévrier et laurier, à un fumage délicat à froid et à un long affinage à l’air de la montagne.

Au goût équilibré et affirmé, c’est une charcuterie riche en saveurs mais pauvre en graisses, parfaite pour apporter une touche inimitable tant aux recettes traditionnelles du Haut-Adige qu’aux plats plus modernes.

Disponible en deux formats – 350 g pour un usage quotidien, 2 kg pour les grandes occasions – c’est une excellence italienne garantie par le label IGP, idéale pour ceux qui recherchent la qualité authentique d’un produit né entre les montagnes. Parfait à déguster pur ou accompagné de plats de la tradition italienne comme les pennettes aux courgettes et speck. Idéal pour composer un plateau de charcuteries et fromages délicieux.

 Pourquoi choisir le Speck Haut-Adige IGP CLAI 

• Affinage lent et naturel : met en valeur chaque nuance de goût, pour une viande compacte, savoureuse, juste assez sèche.
• Deux formats, même qualité : 350 g pour la cuisine de tous les jours, 2 kg pour les occasions mémorables.
• Fumage délicat à froid : une note fumée légère et bien dosée, qui enrichit sans jamais dominer.
• Indication Géographique Protégée (IGP) : garantie d'origine contrôlée, méthode traditionnelle et lien authentique avec le Haut-Adige, selon les critères du Consortium de Protection.