CLAI
Prosciutto di Parma AOP Clai 24 mois désossé pressé
Descrizione
Ce Jambon de Parme DOP Clai est affiné pendant 24 mois et offre un goût doux et délicat.
Peso: 8.0 kg
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Informazioni
Stagionato 24 mesi, presente un gusto dolce e delicato. Il disosso viene eseguito nel reparto della controllata Zuarina a Langhirano in provincia di Parma. In questa fase le abili mani di esperti salumieri lavorano accuratamente il prosciutto in modo da consentire una corretta stabilità nel tempo e la possibilità di poter avere al taglio una fetta più bella ed omogenea. Anche il processo di pulizia della cotenna è molto preciso e finalizzato ad enfatizzare le qualità organolettiche ed estetiche del prosciutto. Denominazione di Origine Protetta ai densi della legge n. 26/90 e del Reg. (CE) 1107/96. Certificato da Organismo di Controllo autorizzato dal Ministero competente.
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