Nombreuses et variées sont les initiatives mises en place par la Coopérative avec les Boucheries du Paysan en vue de l’événement qui impliquera toute Imola du 21 octobre au 12 novembre. « Méditerranée » est le thème de l’édition de cette année
Imola, octobre 2023 – Comme cela se fait depuis plus de trente ans, cet automne à Imola sera également animé par la présence du Baccanale, l’incontournable manifestation œnogastronomique et culturelle organisée par la Mairie d’Imola et soutenue depuis ses débuts par CLAI.
L’édition 2023 se tiendra du 21 octobre au 12 novembre et, comme d’habitude, un fil rouge permettra de décliner de manière personnelle et imaginative les différentes initiatives mises en place pour l’occasion : cette année, le thème principal est « Méditerranée ». Un choix particulièrement judicieux pour une entreprise comme CLAI, qui crée chaque jour des produits de qualité et de goût étroitement liés à la tradition gastronomique nationale.
«Le Baccanale est la fête œnogastronomique par excellence du territoire d’Imola – souligne Giovanni Bettini, président de CLAI –. Un rendez-vous qui depuis des décennies crée de nombreuses occasions de plaisir et de rencontre pour des milliers de personnes. Et CLAI, qui fait de la proximité avec sa communauté d’appartenance l’une de ses valeurs principales, ne peut que soutenir avec enthousiasme ce grand événement pour contribuer à le rendre chaque année encore plus riche d’intérêt. Le programme que nous avons conçu pour cette édition liée au thème « Méditerranée » est vraiment varié : dégustations, visites des établissements, présentations littéraires, jeux, écoles de cuisine… Des moments très différents ont été organisés afin de stimuler la curiosité du plus grand nombre. « Impliquer » et « partager » sont en effet deux des mots clés à l’origine de chacune de nos initiatives. La valorisation complète de ce programme sera également assurée par le soutien fondamental de nos Boucheries du Paysan, toujours prêtes à apporter sur le territoire leur contribution indispensable d’engagement, de passion et de goût ».
Et en effet, comme l’ont déjà annoncé les propos du président Bettini, le programme mis en place cette année par CLAI et les Boucheries du Paysan en vue du Baccanale est vraiment captivant.
Le départ se fera le 28 octobre à 10h00 avec la rencontre La Passita de Romagne : « entre terre et mer », qui aura lieu dans la Salle Polyvalente de la Villa La Babina à Sasso Morelli. Seront présents le directeur de la Coopérative Pietro D’Angeli et le responsable du Salumificio CLAI Rudy Magnani ainsi que Gabriele Gardini de la Recherche & Développement CLAI, qui raconteront l’histoire de la Saucisse Passita de Romagne. Suivront une visite guidée du Salumificio et le « Petit-déjeuner à la Villa », moment dédié au repas et à la convivialité. Le dernier rendez-vous de la journée prévoit une visite guidée dans le splendide Parc historique et la Villa. Le coût est de 35 euros par personne et est réservé à un maximum de 30 participants.
Le 4 novembre marquera le retour d’un rendez-vous désormais traditionnel, celui de la « Conversation à la Villa ». Le livre Villa Ginnasi à Ponte Santo d’Imola – Pages de vie et d’histoire imolaises (Éditions CARS-Imola) sera présenté à cette occasion. L’auteur est Giampaolo Nildi, qui racontera une Imola secrète, représentée par les villas et leurs parcs historiques qui parsèment largement le territoire. Une description qui s’entrelace avec l’histoire des personnes et des familles qui en ont été propriétaires, familles nobles ou bourgeoises qui écriront l’histoire de la ville.
La troisième initiative aura lieu le 5 novembre à la Boucherie du Paysan de la ruelle Inferno. Il s’agit d’une série de « Jeux sensoriels » à thème évidemment gastronomique et lié à la Méditerranée. Une journée de vente exceptionnelle de produits CLAI sera également prévue avec de nombreuses offres valables uniquement ce jour-là et d’autres sur une période plus longue, comme par exemple les trois coffrets riches en produits à prix réduits liés au thème du Baccanale et conçus pour valoriser entrées, apéritifs, plats principaux et seconds plats.
La suite se poursuivra avec la désormais traditionnelle « École de Cuisine », qui cette année s’intitulera « Viandes et charcuteries dans la tradition méditerranéenne » et se tiendra les 10, 11 et 12 novembre, toujours à la Villa La Babina. Les participants seront impliqués dans la préparation et la réalisation de recettes en lien avec le thème du Baccanale. Bien sûr, les préparations réalisées pourront ensuite être emportées. Le coût dans ce cas est de 25 euros par personne.
La clôture se fera en beauté avec le « Comptoir de dégustation des vins et des produits agroalimentaires d’Imola et d’Olimola », moment de dégustation qui se tiendra à l’Autodrome Enzo et Dino Ferrari à deux moments différents : vendredi 10 novembre, de 18h00 à 23h00, et dimanche 12, de 16h00 à 22h00. Un format réussi qui a déjà rencontré un excellent succès l’an dernier. L’entrée coûtera 15 euros et permettra de disposer de sept coupons (six pour le vin et un pour les produits alimentaires) avec lesquels il sera possible de faire les dégustations. Dans la salle de dégustation, il sera ensuite possible d’acheter des coupons supplémentaires.
Pour informations et inscriptions, tant pour cette dernière initiative que pour les autres, il est possible d’écrire à segreteria@clai.it ou de se rendre directement dans un point de vente des Boucheries du Paysan.
