Du 25 octobre au 16 novembre, Imola célèbre à nouveau le goût avec le Baccanale, et cette année encore CLAI sera présente avec un riche programme d’événements, de démonstrations culinaires et de dégustations. Le thème de la 40e édition est « Un monde d’épices », un sujet plein d’intérêts également pour CLAI, toujours attentive à réaliser des produits de qualité et savoureux, liés à la tradition gastronomique nationale.
«Des événements comme le Baccanale sont l’occasion parfaite pour raconter notre lien avec le territoire - commente le président Giovanni Bettini - et partager la passion pour une nourriture qui est culture, histoire et convivialité».
Voici le calendrier des rendez-vous signés CLAI :
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26 octobre, 16h30 - Démonstration culinaire avec CLAI
À la Boucherie du Paysan dans le Vicolo Inferno, un après-midi entre conseils et saveurs, à la découverte des épices en cuisine. Événement gratuit sur réservation (segreteria@clai.it), places limitées. -
8 novembre, 15h30 - Colloque « La Mortadella del Tanara - 1644 »
À la Villa La Babina (Sasso Morelli), un voyage entre histoire, recherche et goût, avec des interventions d’experts et des dégustations d’exception, incluant la brioche bolognaise à la mortadelle du Tanara. Coût : 20€, réservations avant le 31 octobre (segreteria@clai.it) -
15 novembre, 16h30 - Conversation en villa
Toujours à la Villa La Babina, on parle de villas historiques et de familles illustres, avec Giampaolo Nildi. Ensuite, dégustation de charcuteries épicées CLAI. Coût : 15€, réservations avant le 10 novembre. -
Du 7 au 9 novembre - Les Boucheries du Paysan à l’Autodrome
Nous serons présents au Comptoir de Dégustation et à Olimola, pour faire découvrir (et goûter) nos spécialités. -
6 novembre - Dîner événement au Gastarea Bistrot
Avec Igles Corelli, Baldo Baldinini et le chef Raffaele De Martino. En avant-première, nos « Fragances de Charcuteries »
📍 Où : Imola, dans plusieurs lieux de la ville
📅 Quand : du 25 octobre au 16 novembre 2025
📩 Pour infos et réservations : segreteria@clai.it
Programme complet du Baccanale
Détails du colloque sur la Mortadella del Tanara
