Nous étions en 1962, au cœur du « miracle économique italien ». Pendant cette période de grandes transformations, un groupe d’éleveurs et d’agriculteurs du territoire d’Imola décida de s’unir pour créer une nouvelle réalité, capable de garantir la dignité du travail agricole et la qualité des produits alimentaires. C’est ainsi qu’est née CLAI, Cooperativa Lavoratori Agricoli Imolesi, avec une mission claire : allier le savoir-faire artisanal à une gestion participative, où les valeurs coopératives deviennent le moteur de la croissance.
Soixante ans plus tard, ce rêve est aujourd’hui une réalité solide qui représente un modèle distinctif dans le monde agroalimentaire européen. Trois générations de femmes et d’hommes ont repris le flambeau, transformant CLAI en une food company de niveau international, sans jamais trahir ses racines et ses principes originels.
Une coopérative différente : cultiver des valeurs pour produire de la bonté
Depuis le début, CLAI ne s’est pas limitée à produire des viandes et des charcuteries. La coopérative a construit une chaîne d’approvisionnement 100 % italienne, transparente et contrôlée, où chaque choix est guidé par des valeurs plaçant au centre les personnes, le territoire et la qualité.
Le secteur de la charcuterie, avec une spécialisation d’excellence dans le salami, et celui des viandes fraîches bovines et porcines ont été les premiers piliers de l’activité. Au fil des années, cependant, l’entreprise a su élargir ses horizons grâce à des acquisitions stratégiques telles que :
Prosciuttificio Zuarina, symbole de la douceur et de la finesse du jambon de Parme.
Cooperativa Faggiola, intégrée en 2019, porteuse de la tradition fromagère tosco-romagnole.
Au cœur de notre modèle coopératif se trouvent les personnes. Ce n’est pas qu’une expression : CLAI est faite de visages, d’histoires, de mains qui contribuent chaque jour à créer de la valeur.
Les membres de la coopérative sont 280, dont 135 éleveurs qui livrent directement le bétail.
C’est d’eux que provient une grande partie de la viande que nous transformons : des porcs nés et élevés en Italie, suivant des critères partagés et contrôlés tout au long de la chaîne. De nombreux membres travaillent également au sein de l’entreprise. Ce lien entre ceux qui élèvent, ceux qui travaillent et ceux qui transforment est la force silencieuse qui nous permet de garantir chaque jour qualité, sécurité et cohérence avec nos valeurs.
Étapes fondamentales d’une croissance durable
Les années de la fondation (1962–1980)
Les vingt premières années furent consacrées à la construction des bases : installations de transformation, usines et un modèle coopératif capable de donner voix et espace aux membres. C’est durant ces années qu’une vision partagée prit forme : la volonté croissante des membres travailleurs d’affirmer leur Coopérative, ressentie dès le départ comme quelque chose de plus qu’une entreprise. Un projet collectif, enraciné dans le territoire et mené avec un sens de responsabilité et d’appartenance.
L’expansion et la qualité certifiée (1980–2000)
Avec la croissance de la consommation et une attention toujours plus grande à la sécurité alimentaire, CLAI entreprit un parcours d’innovation profonde. Elle obtint les premières certifications de qualité, investit dans des installations technologiquement avancées et, parallèlement, enrichit ses compétences avec l’arrivée de professionnels qualifiés. CLAI choisit de démontrer que tradition et innovation peuvent coexister, donnant naissance à des produits sûrs, bons et cohérents avec ses valeurs.
De la chaîne d’approvisionnement à la food company (2000–2020)
L’entrée sur de nouveaux marchés et les acquisitions stratégiques marquèrent la transformation de CLAI en une food company moderne. L’attention portée à l’environnement et au bien-être animal devint partie intégrante des politiques d’entreprise, anticipant les besoins des consommateurs les plus conscients.
Le présent et l’avenir (2020–aujourd’hui)
Aujourd’hui, CLAI représente un modèle d’entreprise durable et participative, avec des usines certifiées (IFS Food, BRCGS, ISO 22005 et ISO 14001). Dès les années 2000, la coopérative a adopté la nouvelle Politique Intégrée Qualité-Environnement, signe concret de son engagement envers un développement responsable.
Les personnes au centre : un pacte intergénérationnel
La véritable force de CLAI réside dans sa communauté. Il ne s’agit pas seulement de membres, mais de familles qui transmettent depuis des générations des valeurs, des métiers et des compétences. Trois générations d’éleveurs et de travailleurs ont nourri une chaîne d’approvisionnement faite de passion, de responsabilité et de respect.
Le lien avec le territoire : les « Macellerie del Contadino » et CLAI&Friends
CLAI n’a jamais été une entreprise éloignée du territoire. Les Macellerie del Contadino en sont l’exemple le plus concret : des points de vente locaux où qualité et transparence rencontrent les consommateurs.
La coopérative investit également dans des projets sportifs, culturels et solidaires. Parmi eux se trouve CLAI&FRIENDS, une initiative lancée en 2023 qui allie sport et éducation pour transmettre aux plus jeunes les valeurs de la coopération.
Les valeurs qui guident chaque choix
À la base du succès de CLAI se trouvent six valeurs fondamentales qui, depuis plus de soixante ans, orientent les décisions stratégiques et opérationnelles :
- Personnes : la communauté coopérative comme cœur battant.
- Environnement : respect et protection des ressources naturelles.
- Territoire : valorisation des racines et des communautés locales.
- Qualité : tant en termes de matière première que de processus.
- Éthique : transparence, responsabilité et intégrité.
- Développement : innovation continue sans trahir les origines.
Dans un secteur où la confiance est fondamentale, CLAI a choisi la voie de la rigueur absolue. Chaque mois, des centaines d’analyses sont réalisées dans des laboratoires accrédités, garantissant des produits sûrs et conformes aux normes les plus strictes.
CLAI dans le monde : porter la tradition italienne sur les tables du monde entier
De la Romagne au monde. Aujourd’hui, les produits CLAI sont présents dans tous les canaux de vente italiens et distribués sur de nombreux marchés internationaux. Chaque produit porte avec lui la garantie d’une chaîne contrôlée et de valeurs authentiques.
L’expansion mondiale n’a jamais affaibli le lien avec les origines, au contraire elle l’a renforcé : chaque exportation est une occasion de raconter l’histoire d’une Italie coopérative, durable et de qualité.
En regardant vers l’avenir, la coopérative est prête à poursuivre son chemin avec passion, responsabilité et innovation.
