Alle CLAI Online Produkte - Wurstwaren und Käse der Spitzenklasse
In Italien gibt es eine riesige Auswahl an Aufschnitt und Käse, aber nicht alle werden auf die gleiche Weise hergestellt.
Die in unserer Genossenschaft hergestellten Wurstwaren werden beispielsweise nur aus 100 % italienischem Fleisch hergestellt und von erfahrenen Händen verarbeitet, die seit Generationen die Rezepte und Geheimnisse der Herstellung von Qualitätswurstwaren weitergegeben haben.
In unserem Online-Shop finden Sie eine große Auswahl an Wurst- und Käsesorten, die wir für Sie ausgewählt haben: sorgfältig gepökeltes Fleisch, handwerklich hergestellte Käsesorten und einzigartige Spezialitäten, die Ihnen den authentischen Geschmack unserer Region, ausgehend von der Emilia Romagna, auf den Tisch bringen sollen.
Kaufen Sie unsere Auswahl an hochwertigen Wurst- und Käsesorten online und lassen Sie sich von den authentischen Aromen traditioneller .
76 prodotti
Unsere Geschichte zeugt von Geschmack, Erfahrung und Leidenschaft für gute Dinge.
Auf dieser Seite haben wir einige der Produkte zusammengestellt, die uns am besten repräsentieren: eine Auswahl an Wurstwaren und handwerklichen Käsesorten die die Geschichte der besten italienischen Gastronomiekultur erzählen.
Zunächst einmal sind da die Salami, für die wir in der Romagna am besten bekannt sind, wie die Salsiccia Stagionata Passita, die Guanciale und es gibt die großen Klassiker der italienischen Wurstwaren, wie den Prosciutto di Parma g.U. Zuarinader seit 1860 in Langhirano hergestellt wird, der Coppa IGPaber auch verschiedene regionale Spezialitäten, die für andere Regionen typisch sind, wie zum Beispiel die Nduja und die Salame Napoliallesamt Wurstwaren, die mit Geduld und Sorgfalt nach den Methoden hergestellt werden, die wir seit Generationen bewahren und überliefern.
Salami CLAI, eine Leidenschaft, die seit über 60 Jahren andauert.
Die Salami ist das Herzstück der CLAI: Sie wird aus 100% italienischem Fleisch und nach Rezepten hergestellt, die seit Generationen in unserer Genossenschaft weitergegeben werden.
Jedes Produkt ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der Rohstoffe und des Charcuterie-Know-hows, das eine konstante Qualität und einen authentischen Geschmack garantiert.
Aus der Emilia stammend, aber bereichert durch eine Expertise, die es uns erlaubt, typische Spezialitäten aus verschiedenen Regionen zu interpretieren, bieten unsere Salamis eine authentische italienische Geschmacksreise vom Norden bis zum Süden der Halbinsel.
Das Angebot reicht von den großen Klassikern für die Bedientheke, wie Salame Milano oder Ungarisch, bis hin zu Spezialitäten aus der Romagna wie der Passita oder der Contadino Cortoideal für diejenigen, die einen rustikaleren und durchsetzungsfähigeren Geschmack suchen. Es fehlt auch nicht an Lösungen für neue Konsumgewohnheiten, wie zum Beispiel die Salame BellaFesta Light mit reduziertem Fettgehalt, oder die Sbuccia e Mangiadie praktisch und verzehrfertig sind.
Neben diesen Rezepten, die von der Tradition erzählen, gibt es auch innovative Produkte wie die konservierungsmittelfreie Salami Imola 1962ein konkretes Beispiel dafür, wie Forschung und Tradition Hand in Hand gehen können, so dass Wurstwaren entstehen, die Geschichte, Qualität und Modernität miteinander verbinden.
Zuarina Schinken, die Kunst der Schinkenherstellung
Seit 1860 stellt Zuarina eine der besten Exzellenzen des Parmaschinkens mit geschützter Ursprungsbezeichnung dar, dank langer Reifezeiten, wenig Salz und der besonderen Luft der Hügel von Langhirano, der Heimat des Parmaschinkens.
In unserem Geschäft finden Sie neben den traditionellen ganzendi prosciutto mit oder ohne Knochen auch Culatta- unddi prosciutto, eine wertvolle Auswahl, die Zartheit, Süße und einen einzigartigen Duft vereint.
Wahre Meisterwerke der emilianischen gastronomischen Tradition.
Faggiola Handwerkskäse
Unsere Leidenschaft umfasst auch die Welt des Käses: ein Sortiment, das die toskanisch-emilianische Tradition aufwertet, von halbgereiften Caciottas bis hin zu lang gereiften Käsen.
Jeder Käse wird aus 100 % Bergmilch und mit handwerklichem Geschick hergestellt, um seinen Geschmack und seine Textur zu verbessern.
Wir glauben an die Authentizität. Deshalb bieten wir auch Wurstwaren ohne Konservierungsstoffe an, genauer gesagt Wurstwaren ohne Nitrite und Nitrate, wie zum Beispiel unsere Salami Imola 1962das Ergebnis eines strengen, über zwei Jahre dauernden Forschungsprozesses, der von renommierten Forschungsinstituten wie dem CRPA von Reggio Emilia und dem CIRI der Universität Bologna koordiniert wurde, oder unseren Prosciutto di Parma g.U. Zuarina oder die Guancialeein Produkt, das auf traditionelle Art und Weise hergestellt wird.
Jede Wurst- oder Käsesorte in diesem Katalog ist all jenen gewidmet, die kompromisslose Qualität suchen: hervorragend für den täglichen Verzehr, aber auch, um besonderen Anlässen einen besonderen Charakter zu verleihen, oder für jene, die den wahren Geschmack italienischer Tradition in einer kostbaren und sorgfältig gestalteten Geschenkverpackung verschenken möchten.
