Fiocco di Prosciutto Zuarina, halb vakuumverpackt
Gewicht: 1,25 kg
Il Fiocco di Prosciutto è un salume tipico dell’Emilia occidentale. Senza conservanti, è stagionato lentamente per almeno 7 mesi. Il sapore è dolce e delicato, il profumo caratterizzato da note fragranti. Il prodotto si presenta con osso, caratteristica che previene, durante la stagionatura, possibili infiltrazioni e che garantisce il mantenimento della caratteristica forma "a goccia".
Prezzo al kg: €26,80
€33,50
€39,50risparmi €6,00
Informationen
Il Fiocco di Prosciutto è un salume tipico dell’Emilia occidentale, in particolare della bassa parmense e in alcune zone nella provincia di Piacenza. Il taglio di carne da cui proviene il Fiocco è la noce più piccola di fianco al femore. Si ricava dalla parte più magra della coscia posteriore del suino. Con la rifilatura e la lavorazione si conferisce la tipica forma a goccia. Senza conservanti, la stagionatura del fiocco è lenta, almeno 7 mesi. Il sapore è dolce e delicato, il profumo caratterizzato da note fragranti.
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