Fiocco Le Prosciutto est un salume typique de l'ouest de l'Émilie. Sans conservateurs, il est affiné lentement pendant au moins 7 mois. La saveur est douce et délicate, l'arôme caractérisé par des notes parfumées.
Poids : 1,25 kg
€30,50
Caractéristiques
Le Prosciutto Fiocco est un produit de charcuterie typique de l'ouest de l'Émilie, en particulier de la région inférieure de Parme et de certaines zones de la province de Plaisance. Le morceau de viande à partir duquel Fiocco est fabriqué est la petite noix située à côté du fémur. Elle est obtenue à partir de la partie la plus maigre de la patte arrière du porc. Le parage et la transformation lui confèrent sa forme typique de goutte d'eau. Sans conservateurs, la maturation de fiocco est lente, au moins 7 mois. La saveur est douce et délicate, l'arôme caractérisé par des notes parfumées.
Ingrédients
jambon de porc, sel, épices
Valeurs nutritionnelles
Energia, 1341 kJ / 322 kcal
Grassi, 22,6 g
- di cui acidi grassi saturi, 8,2 g
Carboidrati, <0,5 g
- di cui zuccheri, <0,5 g
Proteine, 29,7 g
Sale, 5,1 g
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