Salame Campagnolo

Le salami « Campagnolo », typique de la tradition la plus ancienne de la Romagne, est élaboré avec de la viande maigre finement hachée, à laquelle on ajoute ensuite les saindoux. L’attention portée aux phases de séchage et de maturation, qui se déroulent dans des cellules spéciales en briques, donne à ce salami un arôme incomparable et un goût aromatique fort. La tranche est de couleur rouge rubis avec une répartition régulière de saindoux blancs. Sans gluten (autorisation d’utiliser la marque « oreille pointue » de l’A.I.C. - Association Italienne de la Coeliaque). Sans lait et sans produits laitiers. Viande 100% italienne (certification UNI EN ISO 22005 :2008).

porc, sel, dextrose, épices, antioxydant : E301 (ascorbate de sodium), conservateurs : E252 (nitrate de potassium), E250 (nitrite de sodium).

Conservare in luogo fresco e asciutto (riferimento <+25°C). Come ulteriore consiglio di conservazione di questi salami stagionati, specialmente quando iniziati, è di conservarli in frigorifero avvolti in uno straccio. Budello non edibile.