Spianata Piccante demi sous-vide
Spianata Piccante CLAI : la charcuterie calabraise au goût intense
La Spianata Piccante CLAI, également connue sous le nom de Schiacciata Calabra, est une charcuterie typique du Sud de l'Italie qui allie tradition et intensité de saveur. Préparée avec de la viande de porc 100 % italienne et aromatisée au piment et aux graines de fenouil, elle rappelle fidèlement la célèbre spianata calabraise piquante.
De forme caractéristique aplatie et de couleur orange vif, cette schiacciata piquante dégage un parfum inimitable et un goût équilibré entre la douceur de la viande et le piquant du piment.
Elle est sans gluten, sans lait ni dérivés, adaptée également à ceux qui ont des besoins alimentaires spécifiques.
Pourquoi choisir la Spianata Piccante CLAI
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Recette typique calabraise avec la qualité CLAI : inspirée de la tradition de la spianata calabraise piquante, également appelée schiacciata calabra, elle est réalisée avec de la viande de porc 100 % italienne pour un goût authentique et des ingrédients de haute qualité.
- Ingrédients sélectionnés : la qualité des matières premières est garantie par la certification UNI EN ISO 22005:2008, qui assure l’origine de la viande 100 % italienne. Sans gluten, sans lait ni dérivés, elle est parfaite pour ceux qui recherchent un salami maison piquant, authentique et sûr.
- Saveur et couleur uniques : la Spianata Piccante CLAI se distingue par sa couleur orange vif et son goût prononcé, persistant et épicé. Un produit idéal pour les amateurs de saveurs fortes, dans un format pratique pour tous les besoins.
Découvrez aussi la Spianata Piccante Entière CLAI
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Senza glutine, latte e derivati, è un salume genuino e sicuro, garantito dalla certificazione UNI EN ISO 22005:2008 che attesta l’origine controllata delle carni.
Origini e caratteristiche della Spianata Piccante
La spianata piccante è un salume tipico del Sud Italia, in particolare della Calabria, conosciuto anche come schiacciata piccante per la sua forma piatta e allungata. Viene preparata con carne di suino macinata finemente, con un mix di parti magre e grasse ben equilibrate, e arricchita con peperoncino e talvolta semi di finocchio. Dopo l’insaccatura, la spianata viene pressata per alcuni giorni e stagionata fino a ottenere il caratteristico colore aranciato e il gusto deciso.
È un salume molto versatile: si gusta da sola, tagliata a fette sottili, oppure come ingrediente per panini, pizze e antipasti. Grazie al suo aroma intenso e alla piccantezza equilibrata, la spianata è apprezzata in tutta Italia e spesso scelta come alternativa ai più noti salami tondi.
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