CLAI
Prosciutto di Parma g.U. Clai 24 mesi disossato addobbo
Descrizione
Dieser Clai PDO Parmaschinken reift 24 Monate und hat einen süßen, delikaten Geschmack.
Peso: 8.0 kg
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Informazioni
Dieser 24 Monate gereifte Schinken zeichnet sich durch seinen süßen und delikaten Geschmack aus. Das Entbeinen erfolgt im Werk der Zuarina-Tochtergesellschaft in Langhirano, Provinz Parma. Während dieser Phase bearbeiten erfahrene Metzger den Schinken sorgfältig, um eine optimale Haltbarkeit und ein ansprechendes, gleichmäßiges Schnittbild zu gewährleisten. Auch die Schwarte wird sorgfältig entfernt, um die organoleptischen und ästhetischen Eigenschaften des Schinkens zu verbessern. Geschützte Ursprungsbezeichnung gemäß Gesetz Nr. 26/90 und Verordnung (EG) Nr. 1107/96. Zertifiziert durch eine vom zuständigen Ministerium autorisierte Kontrollstelle.
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