Formaggio Canestrello Toscano Faggiola

Descrizione

Der Canestrello Toscano Faggiola stagionatura ist ein halbgereifter handwerklicher Käse, hergestellt aus 100% Bergmilch von Kühen, dem Ziegenlab hinzugefügt wird, um die aromatische Komplexität zu verstärken. Von den Maestri Casari Faggiola von Hand verarbeitet, zeichnet er sich durch seinen weichen, löchrigen Teig und seinen vollen, kräftigen Geschmack aus.

Und sein Name? Eine Hommage an die alte Tradition, ihn in Weidenkörben aufzubewahren. 

 Besonderheiten 

  • Halbgereifter Bergkäse: eine etwa einmonatige Reifung verleiht ein Gleichgewicht zwischen Weichheit und aromatischer Intensität.
  • Ziegenlab für einen kräftigen Geschmack: die Zugabe von Ziegenlab bereichert das sensorische Profil mit intensiveren und charakteristischen Noten.
  • Nur Bergmilch aus dem toskanisch-römagnolischen Apennin: hergestellt aus 100% italienischer Qualitätsmilch von Bergweiden.

Vakuumverpackt.

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Peso 0.7 kg
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Der Faggiola Tuscan Canestrello ist ein halbgereifter, handwerklich hergestellter Käse aus 100 % Milch von Bergkühen, dem Ziegenlab zugesetzt wird, um seine aromatische Komplexität zu verstärken. Von den Käsemeistern von Faggiola handgefertigt, zeichnet er sich durch seine zarte, feinporige Textur und seinen vollmundigen, kräftigen Geschmack aus.

Und sein Name? Eine Hommage an den alten Brauch, es in Binskörben aufzubewahren.

Unverwechselbarkeit

  • Halbreifer Bergkäse: Durch die Reifung über etwa einen Monat entsteht ein Gleichgewicht zwischen Weichheit und aromatischer Intensität.

  • Ziegenlab für einen kräftigen Geschmack: Die Zugabe von Ziegenlab bereichert das Geschmacksprofil mit intensiveren und unverwechselbaren Noten.

  • Nur Bergmilch aus dem toskanisch-romagnolischen Apennin: hergestellt aus 100 % hochwertiger italienischer Milch von Bergweiden.

Vakuumverpackt.

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Informazioni

Der Faggiola Tuscan Canestrello wird in den Käsereien der Faggiola-Berge hergestellt, wo die Kunst der Käseherstellung seit Generationen weitergegeben wird. Dieser halbreife Weichkäse entsteht durch die Verwendung sorgfältig ausgewählter Rohstoffe und eine noch immer handwerkliche Verarbeitung. Das im Rezept verwendete Ziegenlab verleiht ihm einen intensiveren Geschmack und eine reichhaltigere Textur als traditionellen Frischkäse, ohne dabei seine weiche, samtige Konsistenz zu beeinträchtigen. Jedes Rad spiegelt die Verbundenheit mit der Region und die garantierte Qualität von Faggiola wider, einer Marke, die für herausragende Milchprodukte im toskanisch-romagnolischen Apennin steht. Nicht geeignet für Personen mit Laktoseintoleranz oder Allergie gegen Milcheiweiß.

Pasteurisierte Kuhmilch, Salz, Lab, ausgewählte Milchsäurebakterien, Konservierungsmittel (durch Oberflächenbehandlung): E202, E235.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: Energie 1493 kJ / 360 kcal
Fett, 29 g
- davon gesättigte Fettsäuren, 20 g
Kohlenhydrate, 1,7 g
- davon Zucker, 1,7 g
Protein, 23 g
Salz, 0,9 g

Bei 4 °C / 9 °C lagern.

Häufig gestellte Fragen

Online-Bestellungen werden im Durchschnitt innerhalb von 3 Tagen geliefert. Bei Lieferungen auf Inseln oder in Stoßzeiten (z. B. in der Weihnachtszeit, bei Streiks oder Naturkatastrophen) kann sich die Lieferzeit auf bis zu 5 Tage verlängern. An Werktagen sind die Lieferzeiten in der Regel noch kürzer: Jede Bestellung wird üblicherweise noch am selben Tag bearbeitet und an den Kurierdienst übergeben, der sie am folgenden Werktag versendet. Geht die Bestellung am Wochenende ein, wird sie am Montag an den Kurierdienst übergeben.

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Die Produkte werden in Spezialkartons verpackt. Lose Wurstwaren, lose Käsesorten und Glasprodukte wie Soßen, Gläser, Weinflaschen und Öl werden in Papier eingewickelt. Alle Verpackungsarbeiten werden von Clai-Mitarbeitern durchgeführt. In den wärmeren Monaten erfolgt der Transport gekühlt.

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