Salami-Düfte - Set

Peso 0.6 kg
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Beschreibung

Vier Salamis, vier olfaktorische Persönlichkeiten: Das Kit Fragranze di Salame vereint in einer einzigen Auswahl das gesamte Sortiment von CLAI und Baldo Baldinini. Ein Verkostungsreise, die für diejenigen gedacht ist, die sich nicht mit der gewohnten Salami zufriedengeben und überraschen möchten, ob am Tisch oder als Geschenk.

 Das Kit enthält 

  • Basilikum: eine grüne und aromatische Note, die die Tradition erneuert, mit der pflanzlichen Frische der Königin der italienischen Kräuter.
  • Kardamom: ein jahrtausendealtes Gewürz, das die Salami in ein neuartiges aromatisches Terrain bringt, mit einer warmen und komplexen Essenz.
  • Orangenblüten: ein Kontrast, der überrascht. Die Substanz des 100 % italienischen CLAI-Fleisches trifft auf die florale Eleganz, für ein raffiniertes Aroma, das mit Methode kreiert wurde.
  • Mediterrane Düfte: Kräuter, Sonne und mediterrane Macchia. Ein Bouquet, das ein Gefühl für einen Ort mit sich bringt, noch bevor es den Geschmack ist.

 Fragranze di Salame: die Kollektion 

Fragranze di Salame entstand aus der Begegnung zwischen dem 100 % italienischen Fleisch aus der CLAI-Lieferkette und der Parfümeriekunst von Baldo Baldinini, dem "Meister der Essenzen". Drei Jahre gemeinsamer Studien führten zu einer exklusiven Rezeptur, die in der Lage ist, die Salami in ein olfaktorisches Erlebnis zu verwandeln, noch bevor es ein geschmackliches ist: nicht eine einfache Würzung, sondern eine tiefe Aromatisierung, die den Geschmack mit der emotionalen Erinnerung an den Duft verbindet.

Ein Projekt, das selbst die Fachkritik überzeugt hat: Die Linie sicherte sich den 1. Platz in der Kategorie Produktinnovation beim Better Future Award 2026, der von GDOWeek und Mark Up (Tecniche Nuove) veranstaltete Auszeichnung, die Unternehmen gewidmet ist, die in der Lage sind, mit Weitblick zu innovieren.

 Besonderheit 

  • 100 % italienisches Fleisch: nur italienisches Fleisch, Naturdarm, glutenfrei und laktosefrei.
  • Die Handschrift von Baldo Baldinini: ein komplexes botanisches Bouquet, das Ergebnis von drei Jahren gemeinsamer Studien mit dem "Meister der Essenzen".
  • Ein außergewöhnliches Geschenk: perfekt für alle, die etwas anderes auf den Tisch bringen oder verschenken möchten, die gutes Essen lieben.

Inhalt

  • 4 lose Salamis à 150 g (Basilikum, Kardamom, Orangenblüten, Mediterrane Düfte)

Entdecken Sie die komplette Kollektion

Orangenblüten: Schweinefleisch, Salz, Dextrose, Gewürze, natürliche Aromen von Orangen und anderen aromatischen Pflanzen (0,01 %), Antioxidationsmittel: E301 (Natriumascorbat), Konservierungsstoffe: E252 (Kaliumnitrat), E250 (Natriumnitrit). Kardamom: Schweinefleisch, Salz, Dextrose, Gewürze, natürliche Aromen von Kardamom und anderen aromatischen Pflanzen (0,01 %), Antioxidationsmittel: E301 (Natriumascorbat), Konservierungsstoffe: E252 (Kaliumnitrat), E250 (Natriumnitrit). Mediterrane Düfte: Schweinefleisch, Salz, Dextrose, Gewürze, natürliche Aromen von aromatischen Pflanzen (0,01 %), Antioxidationsmittel: E301 (Natriumascorbat), Konservierungsstoffe: E252 (Kaliumnitrat), E250 (Natriumnitrit). Basilikum: Schweinefleisch, Salz, Dextrose, Gewürze, natürliche Aromen von Basilikum und anderen aromatischen Pflanzen (0,01 %), Antioxidationsmittel: E301 (Natriumascorbat), Konservierungsstoffe: E252 (Kaliumnitrat), E250 (Natriumnitrit).

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: Energie 1626 kJ / 392 kcal
Fett, 32 g
- davon gesättigte Fettsäuren, 11 g
Kohlenhydrate, 0,5 g
- davon Zucker, 0,5 g
Eiweiß, 26 g
Salz, 4,2 g

Kühl und trocken lagern (idealerweise bei +2 °C/+7 °C). Als zusätzlichen Aufbewahrungshinweis für diese gereiften Salami, insbesondere nach dem Anschnitt, empfiehlt es sich, sie im Kühlschrank in ein Tuch gewickelt aufzubewahren. Nicht essbare Darmhülle.

 
Eigenschaften
„Fragranze di Salame“ ist viel mehr als eine neue Produktlinie: Es ist ein visionäres Projekt, das die Wurstkunst mit der Nischenduftparfümerie vereint. Drei Jahre lang arbeiteten die Meister des CLAI eng mit Baldo Baldinini, dem berühmten „Meister der Essenzen“, zusammen, mit einem kühnen Ziel: über die herkömmliche Würzung hinauszugehen und ausgehend vom Fleisch ein Erlebnis zu schaffen, das zuerst den Geruchssinn und dann den Gaumen anspricht.
Die wahre Revolution liegt in der Methode: ein speziell entwickelter Teig, der darauf ausgelegt ist, äußerst reine botanische Essenzen stabil und tiefgreifend aufzunehmen und zu bewahren. Keine oberflächliche Zugabe, sondern eine strukturelle Integration. Das Ergebnis ist ein Duft, den man bereits beim Öffnen der Verpackung wahrnimmt und der beim Verkosten seine Komplexität entfaltet.
Aus dieser Methode entstehen vier unterschiedliche Interpretationen, jede mit einem unverwechselbaren Charakter: die pflanzliche Frische des Basilikums, die fast harzige Wärme des Kardamoms, die florale Eleganz der Orangenblüten und der Hauch der mediterranen Macchia in den Profumi Mediterranei. Verschiedene Aromen, die alle nach demselben Prinzip entwickelt wurden: nicht als aufgelegte Gewürze, sondern als in das Fleisch integrierter Charakter.
Alle Produkte der Kollektion sind gluten- und laktosefrei.

Häufig gestellte Fragen

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Nein, wir liefern derzeit nur nach Italien, in die Republik San Marino und in den Vatikan.

Die Produkte werden in Spezialkartons verpackt. Lose Wurstwaren, lose Käsesorten und Glasprodukte wie Soßen, Gläser, Weinflaschen und Öl werden in Papier eingewickelt. Alle Verpackungsarbeiten werden von Clai-Mitarbeitern durchgeführt. In den wärmeren Monaten erfolgt der Transport gekühlt.

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Mit Paolo Cevoli
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I
Ivano
Un salame ottimo e stagionato al punto giusto

Un salame ottimo e stagionato al punto giusto.
E non ha odore di conservanti.

G
Gian L.G.
Prodotti ottimi

Prodotti validi

C
Carlo D.
Salamino perfetto!! Facilmente pelabile

Salamino perfetto!! Facilmente pelabile, morbido e dal grande sapore. Bravi!!

L
Luca P.
Clai Corallina stagionato

Ottimo prodotto, consigliato bene da Max Mariola.

A
Andrea G.
Ottimo prodotto

Ottimo prodotto, saporito e gustoso.

G
Gianluigi C.
Mai mangiati salami così buoni!!!

Salami da urlo!!!

s
stefano v.
ottimo direi

salame dal gusto delicato e si nota benissimo che non è invaso da condimenti esagerati e dannosi.

M
Mario C.
Festa dei sapori

Sapere apprezzare gli Sbuccia e Mangia è stato un gioco facile, o meglio, è stata una festa di sapori 😋

M
Matteo T.
Ottimo sapore

Molto buono,com un sapore un po'speziato ma al contempo delicato,insomma un buon salame artigianale,che accompagnato a un buon bicchiere di vino ti fa gridare bingoooo!!!

A
Alberto S.
La caramella naturale.

Un prodotto sublime che prende attimo un attimo.

T
TAMARA P.
Saporedi una volta

Sapore genuino ...quello di una volta... quello delle cose che si facevano con pazienza...

g
giovanni v.

prodotto ottimo sia nel gusto che nella stagionatura. Lo consiglio a chi
predilige questo tipo di salume

A
Antonino G.
Un grande acquisto per me che sono un patito del salame

L'ordine fatto era molto atteso. I salamini sbuccia e mangia, appena aperta la scatola, i miei figli subito incuriositi si sono sbranati quasi mezza confezione. Buonissimi

S
Stefania C.
Inizi a sbucciarli e non smetteresti mail di mangiarli

Ottimo prodotto, arrivano in una confezione comoda da conservare in frigorifero.. Leggermente morbidi, passando il tempo si "stagionano" diventando più asciutti e così anche a chi piace più stagionato viene accontentato

M
MICHELANGELO S.
Ottimo salume da consumare subito senza ulteriore stagionatura

Ottimo salume da consumare subito senza ulteriore stagionatura.

D
Daniele R.
Prodotti di alta qualità

Prodotti di alta qualità . Consegna perfetta

R
Roberto P.
Guanciale strepitoso sbuccia e mangia

Guanciale strepitoso sbuccia e mangia super

E
Edita P.
Prodotti di altissima qualità

Prodotti di altissima qualità. Consegna veloce e accurata.

L
LORENZO M.
ottimo

ottimo prodotto

L
Luca
Unico problema: fermarsi!

Salame squisito, aroma intenso ma delicato. Il fatto che non abbia conservanti è un plus da non sottovalutare, che sarebbe bello poteste estendere anche agli altri prodotti. Sono entusiasta dei vostri salami (voglio assaggiarli tutti). L'unico problema è la (mia debolissima) forza di volontà: una volta che si comincia è difficilissimo fermarsi! Complimenti.

M
Mario Z.
Ottimo

Ottimo prodotto

R
Rosa P.
Strepitosi

Piaciuti a tutti

R
Raffaele S.
Ottimi

Ottimi prodotti

e
emanuele d.
eccezionale prodotto molto buono

eccezionale prodotto molto buono e ben fatto

D
Diego C.
L'unico e sempre il top per aperitivi e per togliersi una voglia

L'unico e sempre il top per aperitivi e per togliersi una voglia.

A
Aldo B.
Prodotto ottimo per il sapore e la stagionature

Prodotto ottimo per il sapore e la stagionature, peccato per i tanti additivi e conservanti

R
Raffaele S.
Ottimo salame

Ottimo salame.

A
Anonimo
Deliziosi

Deliziosi, uno tira l'altro, si sbucciano facilmente in un attimo e subito pronti da gustare!

S
Sabrina S.

salame delicato ,giusta proporzione tra la carne e grasso; ma saporito

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