Für ein Unternehmen, das seit Jahrzehnten das einzigartige Know-how seiner Spezialisten stärkt und weitergibt, könnte es keine passendere Aussage geben, die durch die „Romagna-erfüllte“ Stimme des Schauspielers Paolo Cevoli, mit dem eine auf Werten und einem Lächeln basierende Zusammenarbeit entsteht, noch authentischer wird.
Die Veranstaltung, die den Eigenmarken gewidmet ist, welche 15 % des Umsatzes von CLAI mit Wurstwaren ausmachen, findet am 16. und 17. Januar wieder in Bologna statt. Marketingdirektor Delfini: „Auch in diesem Bereich setzen wir konsequent auf kompromisslose Qualität und arbeiten nur mit Partnern zusammen, die unsere Werte teilen.“
Am Stand erwartet Sie eine großartige Auswahl der bekanntesten und schmackhaftesten Produkte sowie einige Neuheiten, angefangen mit der Zusammenarbeit mit Molino Naldoni.
Imola, Januar 2024 – Das Messejahr von CLAI beginnt mit der Teilnahme an der Marca , der traditionellen Veranstaltung für Eigenmarken, die am 16. und 17. Januar im Rahmen der BolognaFiere stattfindet. Für die in Imola ansässige Agrar- und Lebensmittelgenossenschaft machen Eigenmarken derzeit 15 % des gesamten Umsatzes von CLAI mit Wurstwaren aus, ein Anstieg von 11 % gegenüber dem Vorjahr.
„Wir sind überzeugt, dass wir durch die Fokussierung auf Eigenmarken ein verlässlicher Partner für den großflächigen Einzelhandel sein können “, betont Gianfranco Delfini , Marketingdirektor bei CLAI. „ Dies liegt auch daran, dass immer weniger Unternehmen wie unseres Wert darauf legen, bei Schlüsselthemen wie 100 % italienischem Fleisch, effizientem Lieferkettenmanagement, langen Reifezeiten sowie der Expertise und Professionalität unserer Mitarbeiter stets auf dem neuesten Stand zu bleiben. Dieses konsequente Streben nach Qualität ist daher zu einem zusätzlichen Alleinstellungsmerkmal geworden. Wir sind offen für gemeinsames Wachstum nur mit Partnern, die diese Vision teilen. Handwerkskunst, Sorgfalt, Expertise, Professionalität, Erfahrung und Sicherheit sind uns von größter Bedeutung, und deshalb investieren wir kontinuierlich in unsere Mitarbeiter und Anlagen.“
„CLAI MACHT SALAMI“, WIE PAOLO CEVOLI SAGT
Das deutlichste Ergebnis dieses Engagements sind die einzigartigen Produkte, die täglich auf den Tischen Italiens landen. „Salami wird von CLAI hergestellt“, sagt Paolo Cevoli , der beliebte Komiker und ideale Botschafter, um die Qualität, das Fachwissen und die Werte der in der Romagna ansässigen Genossenschaft zu vermitteln. Sorgfältige Produktion, Leidenschaft für die Arbeit und ein „Lächeln“ – Symbol für eine Lebenseinstellung und zwischenmenschliche Beziehungen, die auf mehr individuelle Erfüllung abzielt – bilden die Eckpfeiler des Angebots der Genossenschaft.
VIELE CLAI-SPEZIALITÄTEN WERDEN BEI DER MARKE AUSGESTELLT
In Bologna erwartet Sie eine wahrhaft beeindruckende Vielfalt an kulinarischen Köstlichkeiten. CLAI präsentiert erneut eine breite Auswahl, die den aktuellen Markttrends entspricht .
Wir beginnen mit den beliebtesten Spezialitäten, wie der klassischen Passita di Romagna , einer einzigartigen, dünnen Salami, die nach einem alten Rezept aus feinstem magerem Fleisch von in Italien geborenen und aufgezogenen Schweinen hergestellt wird. In diesem Jahr sind die Verkaufszahlen um 25 % gestiegen . Ebenfalls erhältlich sind die Sbuccia e Mangia , praktisch und vielseitig für den Genuss zu jeder Tageszeit, und der traditionelle Contadino . Auch die Liste regionaler Produkte ist lang, darunter Ventricina , Spianata Romana , Sicilianella und Soppressa . Trotz der geografischen Entfernung gelingt es CLAI, diese Produkte dank der Expertise seiner Spezialisten und der langjährigen Verbundenheit mit ihrer Herkunftsregion qualitativ hochwertig zu interpretieren.
Die Nachfrage nach naturbelassenen Produkten wird mit Imola 1962 erfüllt, einer Salami ohne Konservierungsstoffe und mit einer sehr kurzen Zutatenliste. Dieses Produkt erforderte über zwei Jahre Forschung und ist ein Produkt, mit dem sich CLAI voll und ganz identifiziert. Eine weitere Wurstspezialität, die speziell für diese Region entwickelt wurde, jedoch nicht zur Kategorie Salami gehört, ist Guanciale . Auch dieses Produkt kommt ohne Konservierungsstoffe aus und verkörpert perfekt den Geist der Genossenschaft: Es entspringt der Tradition, und sein Fleisch – aus CLAIs eigener Lieferkette, von in Italien geborenen und aufgezogenen Schweinen – wird mit wenigen Zutaten, handwerklichem Können und einem langsamen, schonenden Reifeprozess von mindestens zwölf Wochen verarbeitet, was dem Produkt seinen einzigartigen Geschmack und sein intensives Aroma verleiht.
Für alle, die eine gesunde, leichte Alternative bevorzugen, bietet CLAI die Bella Festa Light Salami an, die 50 % weniger Fett als die traditionelle Mailänder Salami enthält. Durch ein spezielles Reifeverfahren wird der Fettgehalt auf maximal 15 % reduziert, was für einen süßen und ausgewogenen Geschmack sorgt. Eine einzigartige Kombination aus Geschmack und Leichtigkeit.
KOSTENLOSER NACHRICHTENDIENST
Es gibt auch Neuheiten im Selbstbedienungssortiment: vom Sfizioso bis zum allseits beliebten Golosetto, von einer überarbeiteten Version der gebogenen Würstchen bis hin zu einer Vorschau auf die neue Verpackung für die Passita, eine echte Neuheit des Jahres, die in den kommenden Monaten auf den Markt kommen wird.
Lo Sfizioso , 270 Gramm, 100 % italienisches Fleisch, ist eine Salami mit unwiderstehlichem Geschmack und der perfekten Größe für jede Tageszeit. Il Golosetto , 100 Gramm, ist eine Salami, die seit jeher zu den beliebtesten im Clai-Sortiment zählt. Hergestellt aus 100 % italienischem Fleisch, ideal für Snacks oder Aperitifs, ist sie in ATP verpackt. Süß und mild, ist sie jetzt auch in einer würzigen Variante erhältlich.
ROMAGNAS GROSSARTIGER 40 KG GESCHMACK
CLAIs starkes Engagement für die Bedürfnisse seiner Kunden hat auch zur Entwicklung individueller Salamis geführt, die eine weitere Möglichkeit bieten, die Aktivitäten der Kunden im Einzelhandel zu unterstützen. So kooperierte CLAI beispielsweise in den letzten Wochen mit der Salumeria Paciotti in Rom, um die „Magnifico di Romagna“ anzubieten – eine festliche Salami von 1,5 Metern Länge und 40 Kilogramm Gewicht. Die gesellige Verkostung im Geschäft stieß auf so große Begeisterung (lange Schlangen von Interessierten bildeten sich), dass bereits eine Wiederholung für Ostern im nächsten Jahr geplant ist. „Diese maßgeschneiderten Kooperationen entstehen nur aus dem starken Wunsch, auf die Wünsche der Kunden einzugehen“, sagt Delfini, „der Fähigkeit, mit ihnen in Kontakt zu treten, und schließlich dem nötigen Fachwissen, um optimale Ergebnisse zu erzielen.“
CLAI-MARKENBOTSCHAFTER SCHAFFEN MEHRWERT FÜR KUNDEN
Die Grundlage für diese enge Verbindung zu den verschiedenen Realitäten der Region bilden auch die Markenbotschafter . „Das sind Kollegen aus unseren Metzgereien “, erklärt Delfini , „ein weiteres Alleinstellungsmerkmal unseres Unternehmens. Sie sind also sowohl spezialisierte Verkäufer als auch junge Menschen, die die Genossenschaft jeden Tag leben. Sie haben ein Talent für Kommunikation und den Wunsch, ihre Arbeitserfahrung, die Produkte und die Werte der Genossenschaft, der sie angehören, weiterzugeben . Sie erzählen nicht von ihren Erfahrungen, sondern von Menschen, Geschichten und Werten, die sie selbst kennen. So gelingt es ihnen, über die Produkteigenschaften hinauszugehen und eine echte Leidenschaft zu vermitteln, die Eindruck hinterlässt. Deshalb sind sie besonders effektiv und werden von den Kunden geschätzt, wenn wir sie einsetzen, um ein Produkt zu beschreiben, es ins Sortiment aufzunehmen oder den Abverkauf anzukurbeln.“
MIT MOLINO NALDONI FÜR EINE WERTVOLLE PARTNERSCHAFT UND EIN QUALITÄTSANGEBOT
CLAI schätzt seit jeher die Möglichkeit, im Zeichen der Qualität wertvolle Kooperationen zu knüpfen. Ein gutes Beispiel dafür ist die Vereinbarung mit Molino Naldoni . Nach ersten Annäherungsversuchen im Jahr 2023, die auf Veranstaltungen wie der Sigep und der Anuga konkrete Ergebnisse lieferten, wird diese Vereinbarung die Aktivitäten am CLAI-Stand weiter stärken. Molino Naldoni ist ein einzigartiges Unternehmen in Faenza, gegründet 1705, das heute täglich fast 450 Tonnen Weichweizen verarbeitet, der sorgfältig ausgewählt und zertifiziert wird, um exzellente Mehle herzustellen. „Wir freuen uns sehr über die Zusammenarbeit zwischen Molino Naldoni und CLAI “, erklärt Alberto Naldoni , CEO von Molino Naldoni . „Messen wie die Marca bieten eine wertvolle Gelegenheit, zwei herausragende Unternehmen aus der Romagna zusammenzubringen. Gemeinsam mit CLAI teilen wir Erfahrung, höchste Qualität und Leidenschaft.“ Diese Kooperation, die die Exzellenz der Romagna und ihre Fähigkeit zur Schaffung wertvoller Synergien würdigt, wird auch 2024 fortgesetzt und dient der Vorbereitung auf verschiedene Veranstaltungen, die im Frühjahr auf der anderen Seite des Atlantiks stattfinden. Konkret geht es in der Partnerschaft zwischen CLAI und Molino Naldoni um besondere Momente, die in einem besonderen Anlass gipfeln: Am 17. Januar ist Welttag der Pizza , und am Stand werden köstliche Varianten dieses Kultgerichts angeboten, verfeinert mit den hochwertigen Wurstwaren der Romagna-Kooperative.
NACHHALTIGKEITSBILANZ, VORLEGUNG IM JAHR 2024
Eine interessante Entwicklung bei CLAI betrifft auch ihren Nachhaltigkeitskurs (der in Imola stets sowohl ökologische als auch soziale Aspekte umfasst). Ein datenreiches und informationsreiches Dokument, das maximale Transparenz gewährleisten soll, wird nun ein klares Bild davon vermitteln, wie CLAI ihre Rolle in diesem Bereich versteht. Der erste Nachhaltigkeitsbericht erscheint in Kürze und beschreibt die Initiativen der Genossenschaft.
Beispielsweise wurde aus ökologischer Sicht das Aufforstungsprojekt in Sasso Morelli gestartet. Dieses Projekt umfasst die historische Villa (in der sich der Hauptsitz von CLAI befindet) und den angrenzenden Garten und erstreckt sich über 62.000 Quadratmeter. Dabei werden 3.140 einheimische Pflanzen, Bäume und Sträucher mit hohem ökologischen Wert angepflanzt. Diese große Grünfläche wird neues Leben, Wohlbefinden und Möglichkeiten für Bildung, Sport und Kultur in der gesamten Region Imola schaffen.
Aus solidarischer Sicht hat die Zusammenarbeit mit der Banco Alimentare es ermöglicht, in fünf Jahren über 1,5 Millionen Mahlzeiten an Menschen in echter Not zu spenden.
„Die Marca bietet uns eine weitere Gelegenheit, unsere Ideen und Initiativen für die Zukunft vorzustellen, die uns auf unserem Weg zu höchster Qualität weiter voranbringen werden“, so der Marketingdirektor abschließend . „Besucher in Bologna können sich ein klares Bild von der Qualität unserer Produkte, der Professionalität und dem handwerklichen Können unserer Mitarbeiter, unserem Engagement für Nachhaltigkeit, unserer Sorgfalt in der rein italienischen Lieferkette und unserem Interesse an den Bedürfnissen unserer Handelskunden und Endverbraucher machen.“
CLAI ist auf der Marca by BolognaFiere in Halle 26, Stand B44-C45, zu erreichen.
