Für ein Unternehmen, das seit Jahrzehnten das einzigartige "Know-how" seiner Fachleute stärkt und weitergibt, könnte es keinen treffenderen Anspruch geben, der durch die "romagnolische" Stimme des Schauspielers Paolo Cevoli, mit dem eine Zusammenarbeit von Werten und Lächeln entstanden ist, noch echter wird
Am 16. und 17. Januar findet in Bologna wieder die Veranstaltung statt, die den Eigenmarken gewidmet ist, die bei CLAI 15 % des Umsatzes mit Wurstwaren ausmachen. Marketingdirektor Delfini: "Auch hier setzen wir auf kompromisslose Qualität und Partnerschaften nur mit denjenigen, die unsere Werte teilen".
Am Stand gibt es eine großartige Auswahl der kultigsten und schmackhaftesten Produkte und einige Neuheiten, angefangen bei der Zusammenarbeit mit Molino Naldoni
Imola, Januar 2024 - Das Messejahr von CLAI beginnt mit der Teilnahme an der Marca, der traditionellen Messe für Handelsmarken, die am 16. und 17. Januar auf der BolognaFiere stattfindet. Für die Agrar- und Lebensmittelgenossenschaft mit Sitz in Imola macht die Eigenmarke derzeit 15 % des gesamten Wurstwarenumsatzes von CLAI aus und ist gegenüber dem Vorjahr um 11 % gestiegen.
Gianfranco Delfini, Marketingdirektor von CLAI, unterstreicht: "Wir glauben, dass wir ein zuverlässiger Partner für den Großvertrieb von Handelsmarken sein können , auch weil es immer weniger Unternehmen gibt, die sich wie wir dazu entschließen, bei zentralen Themen wie 100 % italienisches Fleisch, Management der Lieferkette, lange Reifung, Fachwissen und Professionalität der Betreiber eine gerade Linie zu verfolgen... Diese systematische Suche nach Qualität ist daher zu einem weiteren Unterscheidungsmerkmal geworden. Wir sind nur offen für gemeinsame Wachstumswege mit Partnern, die dieselbe Vision haben. Handwerkliches Geschick, Sorgfalt, Fachwissen, Professionalität, Erfahrung und Sicherheit sind für uns sehr wichtige Begriffe, und deshalb investieren wir ständig in Menschen und Strukturen".
"IL SALAME LO FA CLAI", WIE PAOLO CEVOLI SAGT
Das offensichtlichste Ergebnis dieses Engagements sind die einzigartigen Produkte, die jeden Tag in ganz Italien auf den Tisch kommen. Andererseits ist "Il salame lo fa CLAI" ("CLAI macht Salami" ), wie der bekannte Schauspieler Paolo Cevoli sagt, das perfekte Zeugnis, um die Qualität, das Know-how und die Werte der Genossenschaft der Romagna zu beschreiben, die die Konzentration auf die Produktion, die Leidenschaft für die Arbeit und das "Lächeln" als Symbol für eine Art und Weise, das Leben und die zwischenmenschlichen Beziehungen im Hinblick auf eine bessere individuelle Entfaltung zu interpretieren, zu den Eckpfeilern ihres Marktangebots gemacht hat.
VIELE CLAI-SPEZIALITÄTEN AUF DER MARCA
In Bologna werden zahlreiche gastronomische Köstlichkeiten präsentiert. CLAI wird sich wieder einmal mit einer breiten Auswahl präsentieren, die den Anforderungen der Markttrends entspricht.
Angefangen bei den beliebtesten typischen Produkten wie der klassischen Rohwurst Passita di Romagna, einer einzigartigen dünnen Salami, die nach altem Rezept mit dem besten mageren Fleisch von in Italien geborenen und gezüchteten Schweinen hergestellt wird. In diesem Jahr ist ihr Absatz um 25 Prozent gestiegen. Und dann sind da noch die Sbuccia e MangiaDer traditionelle "Geschmack der Weide", bequem und praktisch, um ihn zu jeder Tageszeit zu genießen, und die traditionelle Contadino. Es gibt auch eine lange Liste regionaler Produkte wie Ventricina, Spianata romana, Sicilianella und Soppressa, die CLAI trotz des "geografischen Gefälles" dank des Know-hows seiner Fachleute und der im Laufe der Zeit entstandenen Verbindung mit dem Herkunftsgebiet qualitativ zu interpretieren vermag.
Die Nachfrage nach "frei von", d.h. natürlicheren Produkten, wird durch Imola 1962 befriedigt, eine Salami ohne Konservierungsstoffe und mit einer sehr kurzen Zutatenliste. Es handelt sich um ein Produkt, das mehr als zwei Jahre Forschung erfordert hat und mit dem sich CLAI voll und ganz identifiziert. Eine weitere Salami, die für dieses spezielle Gebiet hergestellt wird, aber über die Grenzen der Salami hinausgeht, ist Guanciale. Auch hier handelt es sich um ein Produkt ohne jegliche Konservierungsstoffe, das den "Geist" dieser Genossenschaft sehr gut verkörpert: Sie ist nämlich aus der Tradition geboren und ihr Fleisch - aus der CLAI-Kette, von in Italien geborenen und gezüchteten Schweinen - wird mit wenigen Zutaten, handwerklichem Geschick und einem langsamen und schonenden Reifeprozess von mindestens zwölf Wochen verarbeitet, der dem Produkt einen einzigartigen Geschmack und ein intensives Aroma verleiht.
Für diejenigen, die Wellness und Leichtigkeit bevorzugen, bietet CLAI stattdessen die Salami Bella Festa Light an, die 50 % weniger Fett enthält als eine traditionelle Milano-Salami. Das spezielle Pökelverfahren ermöglicht es, den Fettanteil zu reduzieren, der maximal 15 % beträgt, und garantiert einen süßen und ausgewogenen Geschmack. Eine einzigartige Kombination aus Geschmack und Leichtigkeit.
NEUHEITEN FÜR DEN FREIEN DIENST
Neuheiten auch im Bereich der FREIEN DIENST-Produkte: von Sfizioso zum immergrünen Golosetto, über eine Neuinterpretation der gebogenen Würstchen bis hin zur Vorfreude auf die neue Packung von Passita, der echten Neuheit des Jahres, die in den kommenden Monaten auf den Markt kommen wird.
Die Sfizioso, 270 Gramm aus 100% italienischem Fleisch, ist eine Salami mit einem ansprechenden Geschmack und der idealen Größe, um jeden Moment des Tages zu begleiten. Die Golosetto mit einem Gewicht von 100 Gramm ist eine Salami, die seit jeher zu den beliebtesten im Sortiment von Clai gehört. Sie wird aus 100% italienischem Fleisch hergestellt, ist ideal für Snacks oder Aperitifs und wird in ATP verpackt. Sie ist süß und delikat und wird jetzt auch in einer pikanten Version angeboten.
IL MAGNIFICO DI ROMAGNA, 40 KG DI GUSTO
Diese starke Neigung von CLAI, auf seine Kunden zu hören, hat auch zur Entwicklung von Ad-hoc-Salamis geführt, die eine weitere Möglichkeit darstellen, die Aktivitäten der Kunden in ihren Geschäften zu unterstützen. So hat CLAI in den letzten Wochen eine Partnerschaft mit der Salumeria Paciotti in Rom geschlossen und die Magnifico di Romagna, eine anderthalb Meter lange und 40 Kilogramm schwere Salami, für Feierlichkeiten angeboten. Die gesellige Verkostung in den Geschäften löste eine solche Begeisterung aus (mit langen Schlangen von Menschen, die daran teilnehmen wollten), dass für das nächste Osterfest bereits eine Wiederholung geplant ist. Diese "maßgeschneiderten" Formen der Zusammenarbeit können nur entstehen, wenn man ein offenes Ohr für die Anregungen der Kunden hat", sagt Delfini, "wenn man sich auf sie einstellen kann und wenn man das nötige Know-how hat, um das beste Ergebnis zu erzielen.
DIE MARKENBOTSCHAFTEN VON CLAI SCHAFFEN WERTE FÜR DIE KUNDEN
Die Markenbotschafter legen auch den Grundstein für die Schaffung dieser grundlegenden Verbindung mit den verschiedenen Realitäten des Gebiets. " Sie sind Kollegen, die in unseren Metzgereien arbeiten ", sagt Delfini,"eine weitere Besonderheit unserer Realität. Es handelt sich also um spezialisierte Zähler, aber auch um Jungen und Mädchen, die die Genossenschaft tagtäglich "leben", die kommunikationsfreudig sind und über ihre Arbeitserfahrungen, die Produkte und die Werte der Genossenschaft, der sie angehören, berichten wollen. Sie erklären keine "Lektionen", die sie von anderen gelernt haben, sondern sprechen über Menschen, Geschichten und Werte, die sie aus erster Hand kennen. Sie verstehen es daher, über die Eigenschaften des Produkts hinauszugehen und eine echte Leidenschaft zu zeigen, die immer Eindruck hinterlässt. Deshalb sind sie besonders prägnant und werden von den Kunden geschätzt, wenn wir sie einsetzen, um ihnen ein Produkt vorzustellen und seine Aufnahme in ihre Verkaufsstelle zu fördern oder seinen Verkauf voranzutreiben".
MIT MOLINO NALDONI FÜR EINE WERTVOLLE PARTNERSCHAFT UND EIN QUALITÄTSPROSPEKT
CLAI schätzt seit jeher die Möglichkeit, wertvolle Partnerschaften im Namen der Qualität einzugehen. Ein gutes Beispiel dafür ist die mit Molino Naldoni unterzeichnete Partnerschaft, die nach früheren "Annäherungen" im Jahr 2023 bei Veranstaltungen wie Sigep und Anuga dazu beitragen wird, die am CLAI-Stand angebotenen Aktivitäten zu verstärken. Molino Naldoni ist eine besondere unternehmerische Realität in Faenza, die 1705 gegründet wurde und heute in der Lage ist, fast 450 Tonnen Weichweizen pro Tag zu mahlen, der für die Herstellung von Spitzenmehl ausgewählt und zertifiziert wurde. " Wir sind sehr glücklich, dass diese Zusammenarbeit zwischen Molino Naldoni und CLAI zu stande gekommen ist", erklärt Alberto Naldoni, Geschäftsführer von Molino Naldoni,"Messen wie die Marca sind eine wertvolle Gelegenheit, zwei herausragende Unternehmen der Romagna zu vereinen. Zusammen mit CLAI teilen wir Erfahrung, hohe Qualität und Leidenschaft". Diese Zusammenarbeit im Namen der Exzellenz der Romagna und ihrer Fähigkeit, wertvolle Synergien zu schaffen, wird auch im Jahr 2024 fortgesetzt, auch im Hinblick auf eine Reihe von Veranstaltungen, die in diesem Frühjahr auf der anderen Seite des Atlantiks stattfinden werden. Speziell im Hinblick auf Marca wird die Achse CLAI-Molino Naldoni besondere Momente hervorbringen, die anlässlich eines besonderen Jubiläums ihren Höhepunkt erreichen werden: Der 17. Januar ist nämlich der"Weltpizzatag" und am Stand werden leckere Versionen dieses ikonischen Gerichts kreiert, die durch die Qualitätswurstwaren der Genossenschaft Romagna bereichert werden.
IN 2024 A GO TO THE SUSTAINABILITY BUDGET
Eine interessante Neuerung beim CLAI betrifft auch seinen Weg der Nachhaltigkeit (der in Imola immer sowohl aus ökologischer als auch aus menschlicher Sicht abgelehnt wird). Um eine klare Vorstellung davon zu vermitteln, wie das CLAI seine Rolle in diesem Bereich interpretiert, wird es nun ein Dokument voller Daten und Informationen geben, das auf maximale Transparenz ausgerichtet ist. Der erste Nachhaltigkeitsbericht ist auf dem Weg und wird die Geschichte der Initiativen der Genossenschaft erzählen.
Unter dem Gesichtspunkt des Umweltschutzes zum Beispiel der Beginn derAufforstungsarbeiten in Sasso Morelli, die die historische Villa (in der sich der Sitz des CLAI befindet) und den angrenzenden Garten betreffen und sich über 62 Tausend Quadratmeter erstrecken, auf denen 3.140 Pflanzen, Bäume und einheimische Sträucher von hohem ökologischen Wert gepflanzt wurden. Eine große Grünfläche, die dem gesamten Gebiet von Imola neuen Sauerstoff, Wohlbefinden und Momente der Ausbildung, des Sports und der Kultur bringen wird.
Unter dem Gesichtspunkt der Solidarität ist die Zusammenarbeit mit der Banco Alimentare zu nennen, die es in fünf Jahren ermöglicht hat, mehr als 1,5 Millionen Mahlzeiten an Menschen in echten Schwierigkeiten zu spenden.
"Wer uns in Bologna besucht, kann sich ein klares Bild von der Qualität unserer Produkte, der Professionalität und dem handwerklichen Geschick unserer Mitarbeiter, der Nachhaltigkeit, der Sorgfalt, mit der wir unsere rein italienische Lieferkette betreuen, und der Aufmerksamkeit, die wir den Kunden und Verbrauchern schenken, machen.
CLAI auf der Marca by BolognaFiere ist in Halle 26, Stand B44-C45 zu finden.
