Vom 25. Oktober bis 16. November kehrt Imola mit dem Baccanale zurück, um die Aromen zu feiern. Auch in diesem Jahr ist CLAI mit einem vielfältigen Programm aus Veranstaltungen, Kochvorführungen und Verkostungen vertreten. Das Motto der 40. Ausgabe lautet „Eine Welt der Gewürze“ – ein Thema, das CLAI selbst besonders interessiert, da das Unternehmen sich seit jeher der Herstellung hochwertiger, geschmackvoller Produkte verschrieben hat, die tief in der italienischen Gastronomietradition verwurzelt sind.
„ Veranstaltungen wie das Baccanale sind die perfekte Gelegenheit, unsere Verbundenheit mit der Region zu präsentieren “, kommentiert Präsident Giovanni Bettini, „ und unsere Leidenschaft für eine Küche zu teilen, die Kultur, Geschichte und Geselligkeit verkörpert .“
Hier ist der Kalender der CLAI-Veranstaltungen:
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26. Oktober, 16:30 Uhr – Showcooking mit CLAI
In der Macelleria del Contadino in der Vicolo Inferno erwartet Sie ein Nachmittag voller Tipps und Aromen rund um Gewürze in der Küche. Die Veranstaltung ist kostenlos, eine Reservierung ( segreteria@clai.it ) ist jedoch erforderlich. Die Plätze sind begrenzt. -
8. November, 15:30 Uhr – Konferenz „Mortadella del Tanara – 1644“
In der Villa La Babina (Sasso Morelli) erwartet Sie eine Reise durch Geschichte, Forschung und Genuss mit fachkundigen Präsentationen und exklusiven Verkostungen, darunter eine Bologneser Brioche mit Tanara-Mortadella. Kosten: 20 €, Reservierungen bis zum 31. Oktober ( segreteria@clai.it ). -
15. November, 16:30 Uhr – Gespräch in der Villa
Ebenfalls in der Villa La Babina spricht Giampaolo Nildi über historische Villen und berühmte Familien. Anschließend findet eine Verkostung von CLAI-Wurstwaren statt. Kosten: 15 €, Reservierung bis zum 10. November erforderlich. -
Vom 7. bis 9. November – Die Bauernmetzgerei auf dem Autodromo
Wir werden am Verkostungsstand und in Olimola anwesend sein, um Ihnen dabei zu helfen, unsere Spezialitäten zu entdecken (und zu verkosten). -
6. November – Abendessen im Gastarea Bistrot
Mit Igles Corelli, Baldo Baldinini und Küchenchef Raffaele De Martino. Ein erster Blick auf unsere „Salami-Düfte“.
📍 Wo: Imola, an verschiedenen Orten in der Stadt
📅 Wann: 25. Oktober bis 16. November 2025
📩 Für Informationen und Reservierungen: segreteria@clai.it
Das vollständige Programm des Bacchanals
Details zur Konferenz über Tanara Mortadella
