Die Bauernwurst hat eine rustikale Seele, geprägt von intensiven Aromen, ausgewähltem Fleisch und einer Zubereitung, die überlieferte Handgriffe respektiert.
Doch während sie die ganze Kraft der emilianischen Tradition bewahrt, überrascht sie in der Küche auch mit neuen Interpretationen, die ihren ausgewogenen Geschmack in modernen, vielseitigen und perfekten Gerichten für einen geselligen Tisch zur Geltung bringen.
In diesem Artikel nehmen wir Sie mit auf eine Entdeckungsreise zu 5 kreativen Rezepten mit der Bauernwurst CLAI, die Ihre Gäste mit Gourmet-Vorspeisen, raffinierten Hauptgerichten und überraschenden Kombinationen begeistern werden.
Der Star ist unsere Bauernwurst CLAI, hergestellt aus 100% italienischem Fleisch und in Ziegelkammern gereift, unter Einhaltung unserer Lieferkette.
Gourmet-Bruschetta mit Bauernwurst, Stracciatella und karamellisierten Feigen
- Zubereitungszeit: 20 Minuten
- Schwierigkeitsgrad: Einfach
- Portionen: 4
Zutaten
- 8 Scheiben Bauernbrot
- 100 g Bauernwurst CLAI
- 200 g Stracciatella di Burrata
- 4 reife Feigen
- 1 Esslöffel Rohrzucker
- 1 Teelöffel Balsamico-Essig
- Frischer Thymian n. B.
- Natives Olivenöl extra n. B.
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
-
Brot toasten
Die Scheiben auf einem gut vorgeheizten Grill oder in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten. -
Feigen vorbereiten
Die Feigen vierteln und mit Zucker und Balsamico-Essig einige Minuten karamellisieren. -
Zusammensetzen
Die Stracciatella auf das Brot streichen, die Salamischeiben hinzufügen und mit den Feigen belegen. -
Verfeinern
Vor dem Servieren etwas Öl, schwarzen Pfeffer und frischen Thymian hinzufügen.
Empfohlene Kombination
Lambrusco di Sorbara DOC, frisch und leicht prickelnd.
Cremige Pasta mit Bauernwurst und Safran
- Zubereitungszeit: 25 Minuten
- Schwierigkeitsgrad: Mittel
- Portionen: 4
Zutaten
- 360 g Mezze Maniche
- 120 g Bauernwurst CLAI
- 1 Päckchen Safran
- 200 ml frische Sahne
- ½ weiße Zwiebel
- Parmigiano Reggiano n. B.
- Natives Olivenöl extra
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Zwiebel in Öl andünsten.
- Die Wurst in Streifen hinzufügen und anbraten.
- Sahne und aufgelösten Safran unterrühren.
- Nudeln kochen und in der Soße mit Parmigiano schwenken.
Empfohlene Kombination
Greco di Tufo DOCG, strukturiert und ausgewogen.
Crostini mit Ziegenkäsemousse und Bauernwurst
- Zeit: 15 Minuten
- Schwierigkeitsgrad: Einfach
Zutaten
- Bauernbrot
- 150 g Ziegenkäse
- 100 g Bauernwurst CLAI
- Honig
- Schnittlauch
Zubereitung
- Brot toasten.
- Ziegenkäse mit Öl und Pfeffer verrühren.
- Wurst in der Pfanne leicht knusprig braten.
- Zusammensetzen und mit Honig verfeinern.
Sardische Gnocchetti mit Kichererbsencreme und Bauernwurst
- Zeit: 30 Minuten
- Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kurzanleitung
Eine Kichererbsencreme aus pürierten Kichererbsen mit Öl und Rosmarin zubereiten. Die Gnocchetti kochen und mit der Creme vermischen. Mit gerösteten Würfeln der Bauernwurst CLAI garnieren.
Rustikale Crostoni mit Robiola, Feigen und Bauernwurst
- Zeit: 15 Minuten
- Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kurzanleitung
Brot toasten, Robiola darauf streichen, frische Feigen und leicht erwärmte Bauernwurst CLAI hinzufügen. Mit Honig und Thymian verfeinern.
So bewahren Sie die CLAI Bauernwurst am besten auf
- Bewahren Sie die ganze Wurst an einem kühlen, trockenen Ort auf.
- Nach dem Anschneiden in Lebensmittelpapier wickeln und im Kühlschrank aufbewahren.
- Vermeiden Sie Frischhaltefolie: Das Produkt muss atmen können.
- Entfernen Sie die Pelle immer vor dem Verzehr.
Mit kleinen Tricks behält die Bauernwurst CLAI ihren Duft, ihre Konsistenz und alle ihre aromatischen Nuancen.
Die Bauernwurst CLAI ist eine kreative Ressource in der Küche: Von der Gourmet-Bruschetta bis zum raffinierten Hauptgericht machen ihre Zartheit und ihr Aroma immer den Unterschied.
Dank 100% italienischem Fleisch und unserer integrierten Lieferkette erzählt jede Scheibe von Sorgfalt und Qualität.
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