Die Besonderheit dieser Clai-Salami ist der lange, sehr langsame und schonende Reifeprozess von über 80 Tagen. Das Ergebnis ist ein unverwechselbares, aromareiches Produkt mit einem süßen und delikaten Geschmack, der den Gaumen verwöhnt.
IT-007-015
Gewicht: 1,8 kg
€34,00
Eigenschaften
Sie stammt aus dem Mailänder Raum während der Renaissance und ist eine der beliebtesten Salamis im ganzen Land. Nur das geschätzte magere und fette Fleisch des italienischen Schweins wird zu einem "Reiskorn" zerkleinert und mit Salz, Knoblauch und gemahlenem schwarzen Pfeffer gewürzt. Die sorgfältige Schmor-, Trocknungs- und Reifungsphase von mehr als 80 Tagen verleiht dieser Salami mehr Aroma, einen unverwechselbaren Duft, Zartheit und einen delikaten Geschmack. Glutenfrei (Genehmigung zur Verwendung des Zeichens "spiga sbarrata" der A.I.C. - Italienischer Zöliakieverband). Ohne Milch und Derivate. 100% italienisches Fleisch (Zertifizierung UNI EN ISO 22005:2008).
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