PASTA ALLA GRICIA

Die „PASTA ALLA GRICIA“-Box besteht aus: 1 Scheibe „Gereifter Guanciale“ (ca. 300 g), 1 Viertel „Gereifter Pecorino“ Faggiola (ca. 650 g), 1 Flasche „Podere Pratale“-Öl (750 ml), 1 Packung Girolomoni Bio-Senatore-Cappelli-Hartweizennudeln (500 g). Gepökelter Speck: Mit seinem einzigartigen Geschmack und intensiven, betörenden Aroma ist Clai „Bacon“ frei von Konservierungsstoffen und all jenen gewidmet, die die jahrhundertealte Tradition dieses Produkts lieben. Veredelt wird er durch 100 % italienisches Fleisch aus der Clai-Lieferkette und einen langen, langsamen und schonenden Reifeprozess von etwa drei Monaten. Der rote Knoblauch wird frisch gemischt, ebenso wie der schwarze Pfeffer, der direkt vor dem Verteilen auf dem Speck zusammen mit den Gewürzen und Kräutern gemahlen wird. FAGGIOLA GEGRÜNTER PECORINO: Dieser Käse hat eine krümelige Textur und einen intensiven, kräftigen Geschmack. Faggiola-Käse wird ausschließlich handwerklich hergestellt und ist nach wie vor ein Unikat. Meisterkäser bewahren dabei die Weisheit ländlicher Traditionen und garantieren gleichzeitig zertifizierte, sich stetig weiterentwickelnde Qualität. Verwendet wird ausschließlich hochwertige, 100% italienische Bergmilch von den Weiden des toskanisch-romagnaischen Apennins. PODERE PRATALE OIL: 100 % italienisches Olivenöl, hergestellt in den Mergel-Sandsteinböden der Hügel von Borgo Tossignano, nahe dem Naturpark Vena del Gesso Romagnola. Dieses neue Terroir ist ideal für die einheimischen Sorten Nostrana di Brisighella und Ghiacciola sowie Correggiolo. Die Olivenhaine erstrecken sich über 6,5 Hektar auf 350 Metern Höhe und werden nach der integrierten Anbaumethode bewirtschaftet. Das kaltgepresste Öl ist mittelstark fruchtig mit Anklängen von reifen Mandeln, Blättern und Artischocken im Abgang. Am Gaumen ist es süß und leicht würzig. GIROLOMONI BIO-MAKKARONI SENATORE CAPPELLI: Diese Bio-Kooperative in Montebello (PU) in der Region Marken produziert und verarbeitet ihre Produkte zu 100 % biologisch. Ihr Gründer, Gino Girolomoni, war ein Pionier des ökologischen Landbaus in Italien. Die Pasta ist in verschiedenen Sorten von höchster Qualität erhältlich. Geschichte, Werte, Engagement und Leidenschaft vereinen sich in der Herstellung einzigartiger Pasta von Spitzenqualität.