Fiocco Prosciutto ist ein typischer Salume aus der westlichen Emilia. Ohne Konservierungsstoffe wird er mindestens 7 Monate lang langsam gereift. Der Geschmack ist süß und delikat, das Aroma von duftenden Noten geprägt.
Gewicht: 1,25 kg
€30,50
Eigenschaften
Prosciutto Fiocco ist ein typisches Wurstwarenprodukt aus der westlichen Emilia, insbesondere aus dem unteren Parma-Gebiet und in einigen Gebieten der Provinz Piacenza. Das Fleischstück, aus dem Fiocco hergestellt wird, ist die kleinere Nuss neben dem Oberschenkelknochen. Es wird aus dem magersten Teil der Hinterkeule des Schweins gewonnen. Durch das Abschneiden und die Verarbeitung erhält es seine typische Tropfenform. Ohne Konservierungsstoffe ist die Reifung von fiocco langsam, mindestens 7 Monate. Der Geschmack ist süß und delikat, das Aroma ist von wohlriechenden Noten geprägt.
Inhaltsstoffe
Schweinekeule, Salz, Gewürze
Nährwertangaben
Energia, 1341 kJ / 322 kcal
Grassi, 22,6 g
- di cui acidi grassi saturi, 8,2 g
Carboidrati, <0,5 g
- di cui zuccheri, <0,5 g
Proteine, 29,7 g
Sale, 5,1 g
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