Speck Alto Adige IGP
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Un profumo che racconta una terra
Lo Speck Alto Adige IGP CLAI nasce da un'antica tradizione norcina, tramandata di generazione in generazione, che unisce la leggera speziatura con rosmarino, ginepro e alloro, alla delicata affumicatura a freddo e alla lunga stagionatura all’aria di montagna.
Dal sapore bilanciato e deciso, è un salume ricco di gusto ma povero di grassi, perfetto per dare un tocco inconfondibile sia alle ricette della tradizione altoatesina che ai piatti più moderni.
Disponibile in due formati – 500 g per l’uso quotidiano, 2 kg per le grandi occasioni – è un'eccellenza italiana garantita dal marchio IGP, ideale per chi cerca la qualità autentica di un prodotto nato tra le montagne.
Perché scegliere lo Speck Alto Adige IGP CLAI
- Stagionatura lenta e naturale: valorizza ogni sfumatura del gusto, per una carne compatta, saporita, asciutta al punto giusto.
- Due formati, stessa qualità: 500 g per la cucina di ogni giorno, 2 kg per le occasioni da ricordare.
- Affumicatura delicata a freddo: una nota affumicata leggera e ben dosata, che arricchisce senza mai sovrastare.
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Indicazione Geografica Protetta (IGP): garanzia di origine controllata, metodo tradizionale e legame autentico con l’Alto Adige, secondo i criteri del Consorzio di Tutela.
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Informationen
Prodotto secondo il disciplinare del Consorzio Tutela Speck Alto Adige IGP (speck.it), questo speck nasce da una lavorazione precisa: salagione con spezie naturali, affumicatura a freddo e una lunga stagionatura all’aria fresca del Nord Italia.
Il formato da 500 g è pratico e già pronto da conservare in frigorifero, perfetto per chi vuole un salume di qualità da usare ogni giorno. Il formato da 2 kg è invece la scelta ideale per chi ama affettare al momento, garantendosi il massimo della fragranza, magari per una cena in compagnia o da servire su un ricco tagliere.
Affettato sottile, accompagna formaggi, pane rustico e vini rossi. A cubetti, esalta primi piatti, insalate e verdure. È un salume senza glutine e senza derivati del latte, inclusivo e genuino.
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Mit Paolo Cevoli
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