Weihnachtskörbe - Pungitopo

10 Produkte rund um den vorgekochten Zampone Modena g.g.A. à 1 kg, die sich für Weihnachten oder Silvester auf den Tisch eignen. Zum Einstieg Wurstwaren, Ciccioli und Tigelle zum Befüllen; zum Anstoßen der spritzige Pignoletto.

Für wen ist der Pungitopo-Korb?

• Für alle, die Zampone auf dem Weihnachts- oder Silvestertisch wünschen
• Für einen festlichen Aperitif mit Tigelle und Wurstwaren
• Als Geschenk für alle, die die emilianische Küche lieben

Was enthält der Pungitopo-Korb?

• Salame Emiliano Gentile CLAI, halbiert, vakuumverpackt (ca. 550 g)
  Aus 100 % italienischem Fleisch, sorgfältig ausgewählt und vorbereitet, mit magerem Fleisch mittlerer Körnung. Zarter Geschmack und ein Aroma, das an Salami vergangener Zeiten erinnert. Glutenfrei und ohne Milch und Milchprodukte.
• Salsiccia Stagionata Passita di Romagna CLAI, halbiert, vakuumverpackt (ca. 250 g)
  Typische romagnische Salsiccia aus magerem Fleisch von 100 % italienischen Schweinen aus der CLAI-Lieferkette. Kurze, sanfte Reifung, in Naturdarm gefüllt. Süßlicher, zarter Geschmack, zart und vielseitig roh oder gekocht. Glutenfrei (AIC-zertifiziert) und ohne Milch und Milchprodukte.
• Vorgekochter Zampone Modena g.g.A. in Hülle (1 kg)
  Aus Schweinefleisch, gewürzt mit Salz und Gewürzen und in die Schweinekeule eingehüllt. Feste Konsistenz, leuchtend rosa bis rötliche Farbe. Vorgekocht und vakuumverpackt in Hülle.
• Grüne Ciccioli in Scheiben (ca. 500 g)
• Mortadella CLAI, halbiert, vakuumverpackt (ca. 500 g)
  Mortadella aus Schweinefleisch, zum dünnen Anschneiden oder in Würfel für den Aperitif.
• Gereifte Guanciale-Scheibe CLAI (ca. 300 g)
  Ca. 3 Monate gereift, ohne Konservierungsstoffe, mit frisch püriertem rotem Knoblauch und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Kontrollierte CLAI-Lieferkette, 100 % italienisches Fleisch. Vakuumverpackt, ideal für Carbonara und Amatriciana.
• Salame Fragranze al Basilico (150 g, in Hülle)
  Entstanden aus der Zusammenarbeit mit dem Parfümeur Baldo Baldinini. 100 % italienisches Fleisch aus der CLAI-Lieferkette, mit einer intensiven Basilikum-Aromatisierung. Gluten- und laktosefrei.
• Pignoletto Frizzante DOC „Doppio Bianco“ Tremonti (75 cl)
  Spritzig, strohfarben, mit Aromen von weißen Blüten und weißem Obst, guter Säure und feiner Perlage. Bei 8–10 °C servieren: geeignet für Aperitifs, Vorspeisen und frischen Käse.
• Klassische Valsamoggia-Tigelle (7er-Pack)
  Weich innen, leicht goldbraun außen. Kalt gekneteter Teig mit langsamer Gärung, in wenigen Minuten im Backofen oder Toaster fertig.
• Pasta Toscana Chelucci (500 g)
  Pasta aus Hartweizen-Grieß der Pastificio Chelucci aus Pistoia, durch Bronzeformen gezogen und bei niedriger Temperatur langsam getrocknet.

So verwenden Sie den Pungitopo-Korb zu Weihnachten

• Aperitif. Der spritzige Pignoletto wird bei 8–10 °C serviert und eignet sich für Aperitifs und Vorspeisen; dazu Salame Emiliano Gentile, Mortadella, Salsiccia Passita und Ciccioli.
• Tigelle. In wenigen Minuten im Backofen oder Toaster fertig, zum Befüllen mit den Wurstwaren aus dem Korb.
• Weihnachtsessen. Vorgekochter Zampone, vakuumverpackt in Hülle.
• Nach den Festen. Guanciale und Pasta Toscana für ein schnelles erstes Gericht.