Geschmacksbeispiele

Es gibt Momente, in denen das Schneidebrett zum Mittelpunkt des Tisches wird, die Gespräche sich in die Länge ziehen und etwas Gutes geöffnet wird. Campioni di Gusto wurde für diese Momente geschaffen: eine Auswahl, die zum Staunen einlädt, mit Produkten, die das Beste der emilianischen und romagnolischen Tradition erzählen.

Wurstwaren aus 100 % italienischer Herkunft, handgefertigte Käse, traditionelles Brot. Alles, was man für ein Schneidebrett voller Geschmacksproben braucht.

 Zusammensetzung der Box 

• Fiocco di Prosciutto Zuarina (1,25 kg)
  Eine typische Wurstspezialität aus Westemilia, hergestellt aus dem magersten Teil der hinteren Schweinekeule. Mindestens 7 Monate langsam gereift, ohne Konservierungsstoffe, mit einem süßen Geschmack und einem aromatischen Duft, der schon beim ersten Anschnitt erkennbar ist. Die Tropfenform mit dem kleinen äußeren Knochen ist der Tradition entsprechend: ein Detail, das nicht nur ästhetisch ist, sondern auch eine vollständige und gleichmäßige Reifung garantiert.
• Pecorino Faggiola (0,52 kg)
  Schafsmilch, 30 Tage Reifezeit, eine kompakte und samtige Konsistenz. Der Pecorino Faggiola hat einen intensiven Duft und einen süßen, harmonischen Geschmack, der sich hervorragend mit einem Hauch Akazienhonig oder einigen Feigen kombinieren lässt. Die Vakuumverpackung bewahrt seinen aromatischen Duft und macht ihn bereit für das Schneidebrett.
• Salami-Häppchen „Sbuccia&Mangia“ (1,1 kg)
  Mit süßem und zartem Geschmack, serviert im Ganzen oder in dicken Scheiben. Im Mund schmelzend, praktisch zum Servieren, ohne jegliche Vorbereitung. 100 % italienisches Fleisch, ohne Gluten, Milch und Milchprodukte.
• Salami „Imola 1962“ (0,4 kg)
  Der Salami, der den Namen und das Gründungsjahr von CLAI trägt. Ohne Nitrite und Nitrate, eine einzigartige Wahl ihrer Art, das Ergebnis von über zwei Jahren Forschung mit dem CRPA von Reggio Emilia und dem CIRI der Universität Bologna. Mindestens 8 Wochen Reifezeit, kurze Zutatenliste, süßer und zarter Geschmack. 100 % italienisches Fleisch aus kontrollierter Herkunft, ohne Gluten, Milch und Milchprodukte.
• Gereifte Passita-Wurst aus Romagna (0,5 kg)
  Dünn, zart, mit einer im Mund schmelzenden Konsistenz, die anderswo schwer zu finden ist. Die Passita ist die typische romagnolische Wurst, die in Naturdarm gefüllt und einer kurzen, sanften Reifung unterzogen wird, die sie einzigartig macht. Hervorragend auf dem Schneidebrett, aber auch in der Küche: in Scheiben, Würfeln oder Julienne geschnitten. 100 % italienisches Fleisch aus kontrollierter Herkunft, ohne Gluten, Milch und Milchprodukte.
• Klassische Tigelle Valsamoggia (7er-Pack)
  Das Brot der emilianischen Tafel. Innen weich, außen leicht goldbraun, aus kaltem Teig mit langsamer Gärung hergestellt. In wenigen Minuten im Ofen oder Toaster fertig, perfekt zum Befüllen mit allem, was in der Box enthalten ist.

So ein Schneidebrett improvisiert man nicht. Man stellt es mit den richtigen Produkten zusammen, aus einer bekannten Herkunftskette und mit der Zeit, die jede Verarbeitung erfordert. Campioni di Gusto ist die Box für alle, die auf den Tisch etwas bringen möchten, auf das sie wirklich stolz sein können.