A Pasqua, in casa nostra, il prosciutto si affetta a mano. Non perché sia più veloce, ma perché è il momento in cui qualcuno racconta qualcosa mentre lo fa.

Ci piace pensare che quello che spediamo finisca su tavole così. Un fiocco di prosciutto Zuarina da aprire insieme, un salame contadino da tagliare a fette spesse, un formaggio di fossa che arriva ancora nel suo sacchetto di tela.

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