Speck Alto Adige IGP
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Ein Duft, der von einem Land erzählt
CLAI Speck Südtirol g.g.A. ist das Ergebnis einer alten, von Generation zu Generation weitergegebenen Tradition der Schweinemetzgerei, die eine leichte Würze mit Rosmarin, Wacholder und Lorbeer mit einer schonenden Kalträucherung und einer langen Reifung in der Bergluft verbindet.
Mit ihrem ausgewogenen und kräftigen Geschmack ist sie eine geschmacksintensive, aber fettarme Wurst, die sowohl traditionellen Südtiroler Rezepten als auch modernen Gerichten eine unverwechselbare Note verleiht.
Erhältlich in zwei Formaten - 350 g für den täglichen Gebrauch, 2 kg für große Anlässe - ist es eine italienische Exzellenz, die durch das g.g.A.-Zeichen garantiert wird, ideal für alle, die die authentische Qualität eines in den Bergen geborenen Produkts suchen. Hervorragend geeignet für den Eigengebrauch oder in Kombination mit traditionellen italienischen Gerichten wie Pennette, Zucchini und Speck. Perfekt für die Kreation einer schmackhaften Wurst- und Käseplatte.
Warum CLAI Speck Südtirol g.g.A. wählen CLAI
- Langsame und natürliche Reifung: Hebt jede Geschmacksnuance hervor, für ein festes, schmackhaftes und trockenes Fleisch.
- Zwei Formate, gleiche Qualität: 350 g für die tägliche Küche, 2 kg für besondere Anlässe.
- Sanftes Kalträuchern: eine leichte, wohldosierte Rauchnote, die bereichert, ohne jemals zu überwältigen.
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Geschützte geografische Angabe (g.g.A.): Garantie der kontrollierten Herkunft, der traditionellen Methode und der authentischen Verbindung zu Südtirol, gemäß den Kriterien des Schutzkonsortiums.
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