Ci sono regali che fanno piacere. E poi ci sono quelli che arrivano al tavolo, si aprono, e cambiano il tono della serata. Le box natalizie CLAI nascono con questa idea: portare a casa di chi ami una selezione di salumi, formaggi e specialità regionali lavorate con cura, secondo ricette che non hanno bisogno di aggettivi per convincere.
Perfette da condividere in famiglia, ideali per sorprendere amici, colleghi o partner, le box CLAI sono disponibili in diverse varianti, tutte con carne 100% italiana e ingredienti selezionati. Arrivano in confezioni curate, pronte per essere messe sotto l'albero.
Scopri quale fa per te, o per chi ami.
PICCOLI PIACERI DI GUSTO: piccoli nei formati, completi nel gusto
Questa box nasce per i momenti in cui basta poco per stare bene. Un assaggio alla volta, senza fretta, da soli o in compagnia.
La Salsiccia Stagionata Passita di Romagna (500 g) apre con la sua consistenza tenera e il profumo delicato: si scioglie al palato, funziona cruda su un tagliere o a dadini in una padella calda. I Bocconcini di salame Sbuccia&Mangia (1,1 kg) sono fatti per l'aperitivo informale: si sbucciano e servono interi, oppure si tagliano a fettine spesse. Senza glutine, latte e derivati, realizzati con carne 100% italiana.
Il Trancio di Guanciale Stagionato (300 g) cambia registro: tre mesi di stagionatura, senza conservanti, con aglio rosso e pepe nero. In padella diventa protagonista di carbonara e amatriciana, ma è buono anche tagliato sottile su pane caldo. Il Salame Contadino corto (500 g) ha il profumo di una volta e un gusto delicato. Le Greppole in sfogliatella (250 g) sono una lavorazione tipica della cultura del maiale emiliana-romagnola: lardo dorsale fritto, condito con sale, pepe e alloro. Da aprire con un calice di bollicine.
A chiudere, in omaggio: la Caciotta Biologica Faggiola (350 g). Formaggio dolce e delicato, prodotto con latte biologico di montagna dell'Appennino Tosco-Romagnolo, lavorato a mano dai Maestri Casari.
TRIS D'AUTORE: tre salumi, un'identità precisa
Un assaggio dell'Emilia, senza complicazioni. Tre prodotti diversi per lavorazione e carattere, uniti dalla stessa origine: carni 100% italiane, filiera controllata, stagionature lente.
La Salsiccia Stagionata Passita di Romagna (500 g) apre con dolcezza e morbidezza. I Bocconcini Sbuccia&Mangia (1,1 kg) aggiungono praticità: piccoli, versatili, pronti da condividere senza pensieri. Il Fiocco di Prosciutto Zuarina intero (2,5 kg) porta profondità e carattere: stagionato lentamente per almeno 7 mesi, senza conservanti, con l'osso che preserva la forma e la qualità nel tempo. Sapore dolce, profumo fragrante, tipico dell'Emilia occidentale.
APERITIME: il piacere dell'aperitivo in versione gourmet
L'aperitivo ha le sue regole: buon prodotto, poco sforzo, tanto gusto. La box APERITIME è costruita su questo.
Si parte con due Salsicce Stagionate Passita di Romagna (500 g ciascuna): sottili, dolci, morbide al taglio, con carni magre italiane selezionate e una stagionatura breve che ne esalta la scioglievolezza. La Salsiccia Diavoletta (450 g ca.) è speziata con peperoncino macinato e semi di finocchio: colore rosso intenso, piccantezza ben bilanciata. Il Salame Abruzzese (350 g ca.) arriva dall'area dell'Aquilano, con la sua forma piatta e pressata, impasto ricco di aromi naturali, pepe macinato e in grani.
Chiudono i due Salamini Italiani alla Cacciatora DOP (175 g ciascuno): compatti, asciutti, colore rosso rubino, con il lardo distribuito nell'impasto che arricchisce la consistenza. La denominazione DOP garantisce ingredienti, provenienza e ricetta.
PASTA ALLA GRICIA: un grande classico della cucina romana, pronto da gustare
Pochi ingredienti, scelti bene. La gricia funziona così, e questa box è costruita sulla stessa logica.
Il cuore è il Guanciale Stagionato CLAI (300 g ca.): carne 100% italiana della filiera CLAI, stagionata per circa 3 mesi, senza conservanti, con aglio rosso frullato e pepe nero macinato. In padella si trasforma: la consistenza è compatta e il profumo intenso, ed è quello che serve per fare una gricia come si deve.
A completare, il Pecorino Stagionato Faggiola (650 g ca.): friabile, deciso, persistente al palato. Prodotto con latte 100% italiano dai pascoli dell'Appennino Tosco-Romagnolo, si grattugia bene e tiene la cottura. I Maccheroni di Grano Duro Senatore Cappelli Bio Girolomoni (500 g) sono trafilati al bronzo e essiccati lentamente: la superficie ruvida trattiene il condimento come si deve. A chiudere, l'Olio Extra Vergine d'Oliva Podere Pratale (750 ml), estratto a freddo da olive coltivate a 350 metri nella Vena del Gesso Romagnola, con un fruttato medio-intenso.
PROFUMO DI ROMAGNA: tre salumi, un'unica radice romagnola
C'è un gusto che riporta in mente cose precise: domeniche, tavole grandi, salame affettato grosso. La box PROFUMO DI ROMAGNA è costruita su questo.
Al centro ci sono due Salsicce Stagionate Passita di Romagna (500 g ciascuna): sottili, dolci, facilmente pelabili e morbide al taglio. Realizzate con carni magre 100% italiane. Il loro profumo è delicato, il gusto pulito: vanno benissimo su un tagliere o con pane croccante e un calice di Sangiovese.
Il Salame Contadino (1 kg ca.) è il pezzo centrale. Insaccato seguendo la tradizione emiliana, con un profumo ricco e un gusto delicato. La stagionatura avviene in celle di mattoni, che gli danno una consistenza compatta e un aroma ben riconoscibile. È il tipo di salame che funziona sempre.
Chiude il Salame Campagnolo Corto (500 g ca.): sapido, rotondo, con quella rusticità diretta che si abbina bene a pane casereccio, sottaceti e formaggi freschi.
TRADIZIONI ROMANE: sapori laziali, senza mediazioni
La box TRADIZIONI ROMANE è per chi ama i sapori decisi e non ha bisogno che glieli spieghino.
Le due Salamelle (500 g ciascuna) hanno un impasto compatto e morbido, fetta dal rosso acceso, equilibrio tra carne e grasso che le rende ottime in purezza o con un filo d'olio extravergine. La Corallina Lunga Stagionatura (1 kg ca.) è un classico della salumeria romana: maturazione oltre 5 settimane, profilo aromatico deciso, lardelli nell'impasto che arricchiscono la consistenza. Si affetta bene e si condivide meglio.
A completare, il Trancio di Guanciale Stagionato (300 g ca.): insaporito con pepe nero macinato e aglio rosso frullato, stagionato per circa tre mesi. Ideale per gricia, amatriciana e carbonara, ottimo anche tagliato sottile su crostini caldi.
EMILIA e ROMAGNA: due anime, un solo gusto inconfondibile
Due territori, una selezione coerente. La box EMILIA e ROMAGNA mette insieme prodotti che vengono da tradizioni diverse ma parlano la stessa lingua: carni 100% italiane, filiera controllata, stagionature che non si affrettano.
La Salsiccia Stagionata Passita di Romagna (500 g ca.) è sottile e tenera, con una dolcezza naturale che si riconosce subito. Il Salame Emiliano Riserva (1 kg ca.) è ottenuto da carni magre selezionate, macinatura a grana media, legatura a mano e lunga stagionatura: profumo intenso ma equilibrato, gusto morbido e persistente. Il Salame Romagnolo (1 kg ca.) ha una personalità più decisa: macinatura fine, lardelli ben visibili al taglio, sapore sapido e aromatico.
La box CLAI è confezionata a mano: prodotti protetti da paglietta, in una scatola logata curata nei dettagli. Consegna garantita prima di Natale.
Un dono che racconta la nostra terra
Le box natalizie CLAI sono costruite su una selezione precisa: prodotti con una storia, ricette che rispettano i tempi, materie prime 100% italiane da filiera controllata.
Ogni box è confezionata a mano, con prodotti protetti da paglietta in una scatola logata curata nei dettagli. Si ordina online con consegna garantita prima di Natale.
Chi ha già scelto una box CLAI torna l'anno dopo. Questo dice più di qualsiasi descrizione.
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