CLAI

PASTA ALLA GRICIA

 

La "PASTA ALLA GRICIA" è un primo piatto tipico della cucina laziale. Il sapore unico ed il profumo inebriante del "Guanciale Stagionato" si sposano con il gusto intenso e deciso del "Pecorino stagionato" Faggiola. Il tutto accompagnato da un filo d'olio extravergine del "Podere Pratale". A voi resta da aggiungere solamente il pepe nero per ricreare un piatto tipico di qualità.

Peso: 1.75 kg
 
€51,90
 


La box "PASTA ALLA GRICIA" è composta da: n.1 trancio di "Guanciale Stagionato" (300g circa), n.1 quartino di "Pecorino Stagionato" Faggiola (650g circa), n.1 bottiglia di olio "Podere Pratale" (500ml), n.1 confezione di maccheroni a pasta di grano duro Senatore Cappelli Bio Girolomoni (500g). GUANCIALE STAGIONATO: Dal sapore unico e dal profumo intenso e inebriante, il "Guanciale" Clai è senza conservanti e dedicato a chi ama la secolare tradizione di questo prodotto che viene esaltata dalla carne 100% italiana della Filiera Clai e da una lunga, lenta e delicata stagionatura, circa 3 mesi. L’aglio rosso in polpa è frullato al momento, così come il pepe nero, macinato proprio quando viene disposto a mano sul guanciale assieme alle spezie ed alle piante aromatiche. PECORINO STAGIONATO FAGGIOLA: è un formaggio dalla consistenza friabile e dal gusto intenso e deciso. I formaggi Faggiola sono rigorosamente artigianali, lavorati ancora oggi a mano, uno a uno, da Maestri Casari che custodiscono la sapienza della tradizione contadina unita alla sicurezza di una qualità certificata e in continua evoluzione. Il latte che viene trasformato è solo quello di montagna, di alta qualità 100% italiano e dei pascoli dell’ Appennino Tosco-Romagnolo. OLIO PODERE PRATALE: olio 100% italiano che nasce nei terreni marnoso arenacei delle colline di Borgo Tossignano, nei pressi del Parco della Vena del Gesso Romagnola. Un nuovo territorio ideale per le varietà autoctone Nostrana di Brisighella e Ghiacciola, e anche per il Correggiolo. Le olivete sono coltivate su una superficie di 6,5 ettari a 350 m di altitudine, con il metodo integrato. L’olio estratto a freddo, fruttato medio-intenso, presenta sentori di mandorla matura, foglia e carciofo nel finale. Ingresso in bocca dolce e leggero piccante. MACCHERONI A PASTA DI GRANO DURO SENATORE CAPPELLI BIO GIROLOMONI: situata a Montebello (PU) nelle Marche, è una cooperativa biologica con produzione e trasformazione interna e 100% biologica. Il fondatore, Gino Girolomoni, è stato il pioniere dell’agricoltura biologica in Italia. Altissima qualità declinata in diverse tipologie di pasta. Storia, valori, impegno e passione si fondono nella produzione di pasta unica nel suo genere e di altissima qualità.

GUANCIALE STAGIONATO: guanciale di suino, sale, spezie, piante aromatiche. PECORINO STAGIONATO FAGGIOLA: LATTE di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti selezionati, conservanti (mediante trattamento in superficie): E202, E235. OLIO PODERE PRATALE: olio d'oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. MACCHERONI A PASTA DI GRANO DURO SENATORE CAPPELLI BIO GIROLOMONI: semola di GRANO duro varietà Cappelli BIO. Può contenere SOIA e SENAPE.

GUANCIALE STAGIONATO

Energia, 2605 kJ / 632 kcal Grassi, 66 g - di cui acidi grassi saturi, 23 g Carboidrati, 0 g - di cui zuccheri, 0 g Proteine, 9,6 g Sale, 3,5 g

PECORINO STAGIONATO FAGGIOLA

Energia, 1558 kJ / 376 kcal Grassi, 31 g - di cui acidi grassi saturi, 20 g Carboidrati, 0,2 g - di cui zuccheri, 0 g Proteine, 24 g Sale, 2,1 g

OLIO PODERE PRATALE

Energia, 3389 kJ / 824 kcal Grassi, 91 g - di cui acidi grassi saturi, 13 g - di cui monoinsaturi, 69 g - acidi grassi polinsaturi, 9 g Carboidrati, 0 g - di cui zuccheri, 0 g Proteine, 0 g Sale, 0 g

MACCHERONI A PASTA DI GRANO DURO SENATORE CAPPELLI BIO GIROLOMONI

Energia, 1505 kJ / 355 kcal Grassi, 1,8 g - di cui acidi grassi saturi, 0,5 g Carboidrati, 71 g - di cui zuccheri, 3,9 g Fibre, 2,3 g Proteine, 12,5 g Sale, <0,01 g

Conservare la box in luogo fresco e asciutto. Conservare il trancio di "Guanciale Stagionato" a 2°C / 7°C.

 

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