Primo assaggio CLAI con tagliere omaggio

La box “Primo Assaggio CLAI” è composta da: n.1 Salsiccia Stagionata Passita di Romagna, n.1 Salame senza conservanti “Imola 1962”, n.1 Trancio di Guanciale Stagionato, n.2 confezioni di Piadina Fresco Piada (4 piadine totali). Questa selezione nasce per offrire un primo incontro con il mondo CLAI, attraverso prodotti che raccontano bene il nostro modo di lavorare: carni 100% italiane, filiera controllata, stagionature lente e una cura costante in ogni fase. Un percorso semplice, ma completo, che unisce delicatezza, equilibrio e carattere. SALSICCIA STAGIONATA PASSITA DI ROMAGNA La Passita è la tipica salsiccia romagnola, sottile e tenera, realizzata con carni magre di suino 100% italiano della Filiera CLAI. La sua breve e delicata stagionatura le dona una scioglievolezza inconfondibile e un gusto dolce e armonico, che la rende estremamente versatile: ideale cruda, a fettine sottili, ma anche cotta, a dadini o in preparazioni più creative. La qualità della materia prima, conferita direttamente dai soci allevatori, e il controllo di ogni fase di lavorazione garantiscono un prodotto riconoscibile, pulito e costante nel tempo. SALAME SENZA CONSERVANTI “IMOLA 1962” Imola 1962 è un salame unico nel suo genere: senza nitriti e nitrati, nasce da un percorso di ricerca durato oltre due anni, coordinato da istituti di ricerca specializzati. La lunga stagionatura, di almeno otto settimane, permette al prodotto di sviluppare un gusto dolce e delicato che esalta l’alta qualità della carne 100% italiana della Filiera CLAI. Il nome richiama il luogo e l’anno di fondazione di CLAI, mentre l’incarto elegante racconta l’identità storica di un prodotto che unisce innovazione e tradizione. TRANCIO DI GUANCIALE STAGIONATO Il Guanciale CLAI è dedicato a chi ama i sapori intensi e autentici. La lenta e delicata stagionatura di circa tre mesi esalta il profumo e la struttura della carne, rendendolo pieno, aromatico e persistente. Preparato senza conservanti, viene insaporito con spezie fresche, aglio rosso frullato al momento e pepe nero macinato fresco, disposto a mano insieme alle piante aromatiche. È protagonista ideale di piatti iconici come carbonara e amatriciana, ma anche ingrediente prezioso per dare carattere a ogni preparazione. PIADINA FRESCO PIADA Le Piadine Fresco Piada completano la box e ne diventano il supporto naturale. Realizzate con farina di grano tenero coltivato in Romagna, strutto di puro suino e sale marino integrale di Cervia, sono morbide, fragranti e perfette per accogliere i salumi. Versatili e genuine, si prestano sia a farciture salate che a interpretazioni dolci, per accompagnare ogni momento di degustazione in modo semplice e conviviale. La Box Primo Assaggio CLAI è pensata per chi vuole iniziare dal gusto, senza eccessi, ma con consapevolezza. Un punto di partenza per scoprire cosa significa lasciare che il tempo faccia il suo lavoro.