ZUARINA

Fiocco di prosciutto Zuarina intero

 

Il Fiocco di Prosciutto è un salume tipico dell’Emilia occidentale. Senza conservanti, è stagionato lentamente per almeno 7 mesi. Il sapore è dolce e delicato, il profumo caratterizzato da note fragranti.

Peso: 2.5 kg
 
€69,00
 


Il Fiocco di Prosciutto è un salume tipico dell’Emilia occidentale, in particolare della bassa parmense e in alcune zone nella provincia di Piacenza. Il taglio di carne da cui proviene il Fiocco è la noce più piccola di fianco al femore. Si ricava dalla parte più magra della coscia posteriore del suino. Con la rifilatura e la lavorazione si conferisce la tipica forma a goccia. Senza conservanti, la stagionatura del fiocco è lenta, almeno 7 mesi. Il sapore è dolce e delicato, il profumo caratterizzato da note fragranti.

coscia di suino, sale, spezie

Energia, 1341 kJ / 322 kcal Grassi, 22,6 g - di cui acidi grassi saturi, 8,2 g Carboidrati, <0,5 g - di cui zuccheri, <0,5 g Proteine, 29,7 g Sale, 5,1 g

Conservare in luogo fresco e asciutto

 

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