L'EMILIA IN TAVOLA
CLAI

L'EMILIA IN TAVOLA

 

Ah, Emilia... Tant d'histoires, d'amours, de passions, de traditions... Et combien de personnalités qui ont accédé à la notoriété nationale et internationale à partir des communes de l'Émilie. Acteurs, hommes politiques, pilotes, chanteurs, chefs cuisiniers... Quelle partie de l'Italie est la plus connue dans le monde entier comme synonyme de "bonne cuisine" et de "qualité" ? Quelle plus belle expression de "savoir bien manger" ? Le faire peut-être en compagnie, autour d'une vieille table en bois, accompagné d'un bon vin, d'un jeu de cartes et de la musique de fond d'une vieille chanson populaire... Imaginez vivre ces moments figés dans le temps avec la douceur et les notes parfumées de Fiocco Zuarina et le goût délicat du "Parmigiano Reggiano DOP", une excellence reconnue dans le monde entier.

Poids : 1,75 kg
 
€50,90
 


Le coffret "L'EMILIA IN TAVOLA" est composé de : n.1 "Fiocco" demi Zuarina sous vide (environ 1,25 Kg), n.1 tranche de Parmigiano Reggiano (environ 500g). FIOCCO ZUARINA : elle est obtenue à partir de la partie la plus maigre de la patte arrière du porc. Le parage et la transformation lui confèrent sa forme typique de goutte d'eau. Sans conservateurs, le processus de maturation de fiocco est lent, au moins 7 mois. La saveur est douce et délicate, l'arôme caractérisé par des notes parfumées. MONTANARI&GRUZZA PARMIGIANO REGGIANO DOP : fondée par une famille de Reggio Emilia il y a environ soixante-dix ans, sur la Via Emilia, cette entreprise toujours familiale s'est engagée à produire du beurre et des fromages de qualité, y compris des fromages biologiques. Le Parmigiano Reggiano repose sur une méthode de production extrêmement complexe : les caractéristiques de la pâte et l'utilisation du lait cru, sans anti-fermentaires ni conservateurs, exigent une sagesse extraordinaire. Une sagesse qui se transmet par l'enseignement oral du maître fromager au garçon laitier, comme de père en fils, dans la succession des générations.

FIOCCO ZUARINA : cuisse de porc, sel, épices. Provenant de porcs nés, élevés et abattus en Italie. PARMIGIANO REGGIANO DOP : lait, sel, présure.

FIOCCO ZUARINA

Energia, 1341 kJ / 322 kcal
Grassi, 22,6 g
- di cui acidi grassi saturi, 8,2 g
Carboidrati, <0,5 g
- di cui zuccheri, <0,5 g
Proteine, 29,7 g
Sale, 5,1 g


PARMIGIANO REGGIANO

Énergie, 1671 kJ / 402 kcal
Matières grasses, 30 g
- dont acides gras saturés, 20 g
Glucides, 0 g
- dont sucres, 0 g
Protéines, 32 g
Sel, 1,6 g

Conserver le "Fiocco" Zuarina à 4°C / 10°C. Conserver le Parmigiano Reggiano Montanari&Gruzza à 4°C / 8°C.

 
Nous recommandons également :
EMILIA E ROMAGNA
EMILIA E ROMAGNA
€48,90
Salame Contadino
Salame Contadino
€21,70
Prosciutto di Parma DOP Zuarina 18-20 mesi con osso
Prosciutto di Parma DOP Zuarina 18-20 mesi con osso
€199,00

Achat facile

Choisissez votre produit et passez à la caisse qui accepte les paiements instantanément.

Paiements sécurisés

Vous pouvez payer avec votre méthode préférée grâce au système de sécurité intégré, conforme à la norme PCI, et à la prise en charge de 3D Secure.

Emballé avec soin

Chaque produit acheté est soigneusement emballé pour un stockage optimal pendant le transport.

Transport intelligent

Nous adoptons des solutions de transport express qui garantissent la fraîcheur des produits et utilisons de manière saisonnière des transporteurs frigorifiques.