Heute um 13.45 Uhr im Cibo a Regola d'Arte sprachen Piero D'Angeli, Präsident von Zuarina und Generaldirektor von CLAI, und Max Mascia, Chefkoch des Restaurants San Domenico in Imola ** Michelin, mit der Corriere della Sera-Journalistin Chiara Amati über die Delikatesse der Zuarina-Schinken.
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Das Food-Festival „Cibo a Regola d'Arte“ des Corriere della Sera kehrt nach drei Jahren ohne Publikum zum 13. Mal in die Mailänder Fabbrica del Vapore zurück. Drei Tage lang werden Debatten, Performances und Gespräche mit Köchen, Kunsthandwerkern, Produzenten und Branchenexperten geführt, die Essen als Wert, Verantwortung und Brücke zwischen Menschen beleuchten. Die Ausgabe 2022 ist den „Food Heroes“ gewidmet – den kulinarischen Helden, die jeden Tag durch ihre Gastronomie Gutes für die Welt tun.
Die Genossenschaft CLAI wird neben Zuarina morgen, Sonntag, den 29. Mai um 15.15 Uhr, im Mittelpunkt der Veranstaltung „Menschen, Region, Solidarität. Sechzig Jahre landwirtschaftliche Zusammenarbeit“ stehen, bei der CLAI-Wurstwaren im Mittelpunkt stehen. Teilnehmer sind Gianfranco Delfini, Marketingdirektor von CLAI, und Monica Malavasi, Direktorin des IVSI, Institut zur Förderung italienischer Wurstwaren.
Es wird mehrere Verkostungssitzungen für alle Anwesenden geben: Am Samstag um 13:45 Uhr und 15:00 Uhr werden Zuarina-Schinken präsentiert, und am Sonntag um 13:30 Uhr und 17:00 Uhr werden CLAI-Salamis präsentiert.
