Formaggio Montano Faggiola
FAGGIOLA

Formaggio Montano Faggiola

 

Il "Montano" Faggiola è un formaggio vaccino tradizionale a latte crudo, dove la tipica lavorazione e la lunga stagionatura, di oltre tre mesi su assi di legno, esaltano i sapori del latte 100% montagna per un gusto saporito e raffinato. 

 Distintività: 

  • Gusto Unico e Raffinato: La lunga stagionatura su assi di legno, di oltre tre mesi, esalta i sapori del latte 100% montagna, offrendo un gusto saporito e raffinato, apprezzato dai palati più esigenti.

  • Produzione Artigianale: Ogni forma di formaggio è lavorata a mano da Maestri Casari, che custodiscono la tradizione contadina, garantendo un prodotto di alta qualità e dal sapore autentico.

  • Qualità del Latte: Il latte utilizzato proviene esclusivamente dai pascoli dell’Appennino Tosco-Romagnolo, 100% italiano e di alta montagna, assicurando una materia prima di eccellenza.

  • Biodiversità e Salute: Il formaggio è prodotto con latte crudo, che non subisce trattamenti termici, preservando una biodiversità di batteri invisibili, ma preziosi, che contribuiscono a creare un prodotto gastronomico unico.

Maggiori informazioni
Peso: 0.7 kg
 
 

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Informazioni

I formaggi Faggiola sono rigorosamente artigianali, lavorati ancora oggi a mano, uno a uno, da Maestri Casari che custodiscono la sapienza della tradizione contadina unita alla sicurezza di una qualità certificata e in continua evoluzione. Il latte che viene trasformato è solo quello di montagna, di alta qualità 100% italiano e dei pascoli dell’ Appennino Tosco-Romagnolo. Il "Montano" Faggiola è un formaggio vaccino tradizionale a latte crudo, dove la tipica lavorazione e la lunga stagionatura, di oltre tre mesi su assi di legno, esaltano i sapori del latte 100% montagna per un gusto saporito e raffinato. Il latte crudo è il latte che non subisce alcun trattamento termico prima di essere lavorato per diventare formaggio. Secondo Slow Food, i formaggi fatti con questo tipo di latte sono gli unici a preservare una biodiversità di batteri invisibili, ma che rendono questi prodotti gastronomici unici, una grande ricchezza da preservare. Non indicato alle persone intolleranti al lattosio e allergiche alle proteine del latte.

Latte vaccino, sale, caglio, fermenti selezionati, conservanti (mediante trattamento in superficie): E202, E235

Energia 1638 kJ / 395 kcal
Grassi 31 g
- di cui acidi grassi saturi 21 g
Carboidrati 2,9 g
- di cui zuccheri 2,9 g
Proteine 26 g
Sale 1,5 g

Conservare a 4°C / 9°C

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